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[多项选择]合成色素的特点是（）
A. 性质稳定
B. 着色力强
C. 可任意调色
D. 成本较高
E. 毒性较低
[单项选择]化学合成色素具有（）特点。
A. 溶解性大、染着性好、稳定性高
B. 溶解性差、染着性好、稳定性高
C. 溶解性大、染着性差、稳定性高
D. 溶解性差、染着性好、稳定性低
[多项选择]下列属于合成色素的有（）。
A. 红曲色素
B. 苋菜红
C. 柠檬黄
D. 姜黄素
E. 焦糖色
[单项选择]下列哪种是允许使用的食用合成色素（）
A. 姜黄
B. 柠檬黄
C. 红曲
D. 虫胶红酸
E. 焦糖
[单项选择]我国允许使用的人工合成色素共有几种（）
A. 7种
B. 8种
C. 9种
D. 10种
E. 11种
[单项选择]食用合成色素中的靛蓝的最大使用量为（）
A. 0.01g/kg
B. 0.1g/kg
C. 0.05g/kg
D. 0.5g/kg
[单项选择]关于胎盘合成的耐热性碱性磷酸酶的叙述，错误的是（）
A. 由胎盘合体滋养细胞分泌
B. 妊娠12～15周开始可从母血中检出
C. 在妊娠中后期分泌逐渐增多
D. 产后3～6日消失
E. 可用于评估胎盘功能
[单项选择]合成色素在（）溶液中可能形成沉淀或引起变色。
A. 碱性弱
B. 碱性强
C. 酸性强
D. 酸性弱
