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[判断题]盐局的时间不宜太长，以刚成熟为好，区别否则水分散发，影响质量。
A.正确
B.错误
[单选题]制作清蛋糕面糊时，搅拌鸡蛋的时间不宜过长，否则会()。
A.使蛋液韧性增大，空气不再容易进入
B.破坏蛋糊中的气泡，影响蛋糕的质量
C.使蛋白的弹性增大，烘烤后表面不平整
D.使蛋糊变稀薄，蛋糊黏性大大降低
[单选题]防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，水分含量过高，避免( )和阳光直射。
A.高温干燥
B.低温干燥
C.高温高湿
D.低温低湿
[判断题] 使用通信导向绳时，绳索释放不宜太长，应在拐角处设立连接点。
A.正确
B.错误
[判断题]制作海绵蛋糕面糊时，搅拌鸡蛋的时间不宜过长，否则会破坏面糊中的气泡，影响蛋糕的质量。
A.正确
B.错误
[单项选择]冰裂纹抹灰施工，多采用平缝，而且缝不宜太长，一般______mm为宜。
A. 1～3
B. 3～5
C. 5～8
D. 9～12
[单选题]使用通信导向绳时，绳索释放不宜太长，拐角转弯不能过多，并在拐角处设立( )点。
A.中继
B.联络
C.保护
D.连接
[单选题] 糖浆面坯制好后,放置时间不宜长,否则面坯韧性增强,( )会减弱。
A.弱性
B.硬性
C.软性
D.可塑性
[单项选择]糖浆面坯调制好后，不宜放置时间过长，否则( )。
A. 外观粗糙
B. 面坯发黏和上劲
C. 韧性增加、可塑性减弱
D. 面坯的弹性、韧性不均
[判断题]推土机的用途虽然广泛，但由于受到铲刀容量的限制，推运土壤的距离不宜太长，因此它是一种短运距的土方施工机械。
A.正确
B.错误
[单选题]( )不宜久泡,否则会失去香味。
A.香菇
B.虾米
C.干贝
D.黄花菜
[单选题]采用UR2-800型焊机电容储能焊时,铝铜导线的伸出长度不要过长,也不宜过短。太长易于顶弯,太短易出现“闪爆”现象。合适的伸出长度约为线径(d)的()。
A.1至3
B.1至2
C.2至3
[判断题]()钻中心孔时,工件转速不宜过高,中心钻进给不宜过快,否则,中心钻易折断。
A.正确
B.错误
[单选题]挂勾芡汁的菜品，不宜太多，否则影响黏挂。
A.数量
B.芡汁量
C.油量
D.汤汁量
