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[简答题]总酸度测定滴定终点为何以pH8.2为终点而不是pH7?
[单项选择]食用植物油中过氧化值的测定，国标规定用硫代硫酸钠滴定法，以淀粉作指示剂，终点颜色为（）
A. 红色
B. 蓝色
C. 蓝色消失
D. 绿蓝色
E. 淡黄色
[单项选择]热滴定法测定牛乳中乳糖和蔗糖含量时，用（）的颜色指示滴定终点。
A. 酒石酸钾钠
B. 葡萄糖
C. 氧化铜
D. 硫酸铜
[单项选择]溴酸钾法测定异烟肼含量时，指示滴定终点的方法应采用（）
A. 永停终点法
B. 电位终点法
C. 指示剂法
D. 甲基橙指示液
E. 铬黑T指示液
[单项选择]食品中过氧化值的测定是用（）作为标准溶液滴定的。
A. 氢氧化钠
B. 硫酸钠
C. 亚硫酸钠
D. 硫代硫酸钠
[单项选择]目前常规化验室使用的步琪定氮仪的自动滴定系统是采用pH值控制滴定终点，当pH达到（）时达到滴定终点（）。
A. 4.65
B. 6.56
C. 4.85
D. 5.65
[单项选择]糕点所含油脂中过氧化值的测定原理是用标准硫代硫酸钠滴定油脂中过氧化物与（）反应析出来的碘来检测分析的。
A. 碘化钾
B. 碘酸钾
C. 碘化氢
D. 草酸
[单项选择]测定煤中氮元素含量时，用标准硫酸溶液滴定锥形瓶中硼酸与氨的混合溶液，以溶液由绿色变为（）色为滴定终点。
A. 黑；
B. 兰；
C. 紫红；
D. 微红。
[单项选择]以次甲基蓝作为指示剂测定食品中还原糖的含量，到达反应终点时，溶液的颜色变化是（）即为滴定终点。
A. 溶液由蓝色到蓝色消失时
B. 溶液由红色到蓝色
C. 溶液由红色到黄色
[单项选择]在电位滴定中，若以作图法（E为电位、V为滴定剂体积）确定滴定终点，则滴定终点为（）。
A. E-V曲线的最低点
B. 曲线上极大值点
C. 为负值的点
D. E-V曲线最高点
[填空题]氯化物中氯的测定（莫尔法），指示剂为K2CrO4，根据（）来判断滴定终点。
[单项选择]室内质量控制单值控制图是指每次测定一个观察值，不作重复测定，根据测定数据平均值X和标准差（s）绘制，下列属于单值控制图的是（）
A. 以X为控制基线
B. X±2s为失控限
C. X±3s为警告限
D. X±1.5s为警告线
E. X±3.5s为控制线
[单项选择]终点法指加入标本和试剂后，当反应达到一定阶段时（或终点）测定吸光度值计算待测物质浓度的方法（）
A. 当反应达到最大速度一半时
B. 当反应达到终点时
C. 当反应达到最大速度时
D. 当反应处于线性期时
E. 当反应处于延迟期时
[单项选择]自动控制滴定终点型滴定仪的滴定速度依靠（）控制。
A. 延迟电路
B. 调制放大器
C. 取样回路
D. e-t转换器
