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[单项选择]不属于香豆素提取分离方法的是（）
A. 酸溶碱沉法
B. 溶剂提取法
C. 水蒸气蒸馏法
D. 碱溶酸沉法
E. B和C
[多项选择]脂肪酸评价的方法有（）
A. 脂肪的溶点
B. 脂肪的消化率
C. 总脂肪含量
D. 脂肪酸的适宜比例
[单项选择]下列不属于必需脂肪酸生理功能的是（）
A. 为合成前列腺素所必需
B. 参与磷脂合成
C. 降低血胆固醇和甘油三酯
D. 构成线粒体和生物膜的成分
E. 参与离子转运
[单项选择]以下不属于目前RIA常用分离方法的是（）
A. 第二抗体沉淀法
B. 聚乙二醇（PEG）沉淀法
C. PR试剂法
D. 活性炭吸附法
E. 氯仿抽提法
[单项选择]下面有关皂苷提取分离方法的说法中，错误的是（）
A. 醇提取物经乙醚脱脂后，正丁醇萃取得总皂苷
B. 酸性皂苷常采用酸提取碱沉淀方法
C. 皂苷可以用胆固醇沉淀法加以纯化
D. 与皂苷形成复合物的固醇结构中应有C-β-羟基
E. 呋甾烷醇类皂苷不能和胆固醇形成沉淀
[单项选择]不饱和脂肪酸可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，下列属于单不饱和脂肪酸的是（）
A. 亚油酸
B. 油酸
C. 花生四烯酸
D. α－亚麻酸
E. 二十碳五烯酸（EPA）
[单项选择]膳食脂肪中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的最佳比例为（）
A. 1：1：1
B. 1：2：1
C. 1：1：2
D. 2：1：1
E. 1：2：2
[单项选择]老年人膳食脂肪中饱和脂肪酸：不饱和脂肪酸：单不饱脂肪酸的比例应为（）
A. 1：1：1
B. 1：2：1
C. 1：2：2
D. 2：2：1
E. 2：1：2
[单项选择]不属于总生物碱提取方法的是（）
A. 溶剂法
B. 升华法
C. 离子交换树脂法
D. 沉淀法
E. 萃取法
[单项选择]膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例大约为（）
A. 1：1：1
B. 1：2：1
C. 1：1：2
D. 2：1：1
