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[判断题]原酒入库标识的内容可包括酒库号、容器号、质量等级、酒度、数量、入库时间和主要理化指标等。
A.正确
B.错误
[填空题]原酒入库根据容器卫生情况,用( )冲洗容器或先用加浆水冲洗后,再用( )擦洗、然后用加浆水冲洗。
[判断题]原酒在入库储存前需对其进行定级、分类,以形成不同等级、风格类型基酒,为入库储存打下基础。
A.正确
B.错误
[判断题]原酒在入库储存前需对其进行定级、分类，已形成不同等级、风格类型基酒，为入库储存打下基础。
A.正确
B.错误
[填空题]原酒储存容器一般都采用( )并用。大容器(不锈钢大罐)储存优级、普级原酒;小容器(如陶坛)储存( )或特级原酒,储存一定时间后再将特级原酒按各自的特点和使用情况组合入大罐,再次贮存。
[单选题]原酒在入库储存前需对其进行( )、分类,以形成不同等级、风格类型。
A.处理
B.定级
C.勾兑
D.分析
[填空题]原酒标识内容一般包括: 生产车间 、( )、类别、( )、( )等。
[单选题]“复原乳”或“复原奶”与产品名称应标识在包装容器的同一主要展示版面;标识的“复原乳”或“复原奶”字样应醒目,其字号不小于产品名称的字号,字体高度不小于主要展示版面高度的_______。
A.五分之一
B.四分之一
C.三分之一
D.二分之一
[填空题]产品入库要及时进行标识,标识内容要( ),易于( )。
[填空题]制定原酒的感官质量标准主要考虑:( )。
[判断题]实施质量强基专项行动。开展线路塔材实物ID质量标识，实施在线质量追溯，精准施策消除质量隐患。
A.正确
B.错误
[单选题]开展线路塔材（）质量标识，实施在线质量追溯，精准施策消除质量隐患。
A.固化ID
B.实物ID
C.二维码
D.物料组
[填空题]对原酒的质量评价,目前以( )为主,( )为辅。
[填空题]对原酒的质量评价,往往在很大程度上要以( )为主,( )为辅。
[判断题]泥窖建造的时间越长,酿造的浓香型原酒质量就越好。 ( )
A.正确
B.错误
