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[单项选择]粪代谢氮是指()。
A. 低蛋白饮食时,粪中排出的氮
B. 高蛋白饮食时,粪中排出的氮
C. 完全不摄入蛋白质时,粪中排出的氮
D. 在直肠中被吸收的氮
E. 正常饮食时,粪中排出的氮
[单项选择]评价食物蛋白质营养价值的公式:[食物氮-(粪氮-粪代谢氮)]÷食物氮×100,表示的是()。
A. 蛋白质的表观消化率
B. 蛋白质的真消化率
C. 蛋白质的利用率
D. 蛋白质含量
E. 蛋白质的净利用率
[单项选择]评价食物蛋白魇营养价值的公式:[食物氮-(粪氮-粪代谢氮)]÷食物氮×100,表示的是()
A. 蛋白质的表观消化率
B. 蛋白质的真消化率
C. 蛋白质的利用率
D. 蛋白质含量
E. 蛋白质的净利用率
[单项选择]对某食品用大鼠做氮代谢实验,测得大鼠每日蛋白质平均摄入量为539,粪氮为1.59,尿氮为2.59,粪代谢氮为0.89,尿内源性氮为2.19。粪代谢氮是指()。
A. 低蛋白饮食时,粪中排出的氮
B. 高蛋白饮食时,粪中排出的氮
C. 完全不摄入蛋白质时,粪中排出的氮
D. 在直肠中被吸收的氮
E. 正常饮食时,粪中排出的氮
[单项选择]成人24h粪代谢氮为()
A. 0.4~0.5g
B. 0.6~0.9g
C. 1.2~1.5g
D. 1.5~1.8g
E. 1.8~2.0g
[单项选择]对某食品用大鼠做氮代谢实验,测得大鼠每日蛋白质平均摄入量为53g,粪氮为1.5g,尿氮为2.5g,粪代谢氮为0.8g,尿内源性氮为2.1g。该食品蛋白质的表观消化率为()
A. 82.3%
B. 87.0%
C. 91.8%
D. 94.9%
E. 97.1%
[单项选择]粪内源氮是指()
A. 体内经代谢后排出的氮
B. 未被消化吸收的蛋白质的氮
C. 肠道内脱落细胞和死亡细胞所含的氮
D. 组织分解产生的氮
E. 以上都不是
[单项选择]对某食品用大鼠做氮代谢实验,测得蛋白质每日平均摄入量为53g(折合氮为8.48g),粪氮为1.5g,尿氮为2.5g,粪代谢氮为0.8g,尿内源氮为2.1g。实验期内大鼠每日的吸收氮为()。
A. 5.98g
B. 8.48g
C. 6.98g
D. 7.78g
E. 7.38g