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[单项选择]对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得大鼠每日蛋白质平均摄入量为53g，粪氮为1.5g，尿氮为2.5g，粪代谢氮为0.8g，尿内源性氮为2.1g。该食品蛋白质的表观消化率为（）
A. 82.3％
B. 87.0％
C. 91.8％
D. 94.9％
E. 97.1％
[单项选择]对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得蛋白质每日平均摄入量为53g（折合氮为8.48g），粪氮为1.5g，尿氨为2.5g，粪代谢氮为0.8g，尿内源氮为2.1g。一个生活在北方牧区的家庭，在2～3月份发现3岁男童出现膝关节部位肿胀，下地行走困难，成人下肢皮肤有出血点，牙龈出血。如要及时纠正相应的营养素缺乏，应采取的措施为（）
A. 增加蛋白质摄入
B. 增加食盐摄入
C. 大量补充含钙保健食品
D. 补充缺乏的营养素相应制剂
E. 多晒太阳
[单项选择]对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得大鼠每日蛋白质平均摄入量为539，粪氮为1.59，尿氮为2.59，粪代谢氮为0.89，尿内源性氮为2.19。该食品蛋白质的表观消化率为（）。
A. 82.3％
B. 87.0％
C. 91.8％
D. 94.9％
E. 97.1％
