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[单项选择]制作鱼鳞胶时，鱼鳞与水的比例是______。
A. 1:2
B. 1:3
C. 1:4
D. 1:5
[单项选择]指出不适宜做冰冻切片诊断的情况（）
A. 怀疑器官切缘有癌
B. 证明器官切缘无癌
C. 初步判断肿瘤性质
D. 曾经活检不能确诊
E. 淋巴结是否有转移癌
[单选题]下列何种情况不适宜制作金属烤瓷冠
A.青少年恒牙
B.四环素牙
C.牙体缺损大，无法充填治疗
D.前牙错位
E.釉质发育不全
[单选题]下列不适宜制作塌菜的原料是( )。
A.豆腐
B.猪膘肉
C.鸡脯肉
D.猪外脊
[单选题]( )制法不适宜制作镶制菜肴的生坯。
A.炖
B.炸
C.蒸
D.煎
[单选题] 下列不适宜制作果蔬类面坯的原料是( )。
A.莲子
B.栗子
C.胡萝卜
D.核桃仁
[单选题] 下列不适宜制作传统元宵馅心的料是( )等。
A.桔子
B.熟面粉
C.熟芝麻
D.熟花生仁
[单选题]下列原料中,不适宜制作炝菜的是( )。
A.豆角
B.芹菜
C.黄瓜
D.西红柿
[单选题]冰冻鱼的质量标准可以通过鱼外表,鱼眼和什么部位来鉴别( )。
A.鱼腮
B.鱼鳍
C.鱼肉
D.鱼肛门
[单选题]鱼鳞( ),蛋白质含量越高,制成的鱼鳞胶越好。
A.鱼鳞越小
B.鱼鳞越多
C.鱼鳞越大
D.鱼鳞越细
[单选题]下列被称为“鱼鳞天”的是（ ）。
A.卷积云
B.尾迹云
C.积雨云
D.地震云
[单选题]制作琼脂冻时水与琼脂的比例是()。
A.0.0007233796296296296
B.0.0007320601851851852
C.0.0007581018518518518
D.0.0007667824074074074
