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[单项选择]营养室为血液病患者制订的菜谱中，有动物内脏（心、肝、肾）、鸡蛋、麦芽、黄豆、海带、西红柿、菠菜，此菜谱最适合哪种血液病病人食用（）
A. 急性白血病
B. 再生障碍性贫血
C. 肾性贫血
D. 缺铁性贫血
E. 特发性血小板减少性紫癜
[单项选择]营养室为血液病患者制定的菜谱中，有动物内脏（心、肝、肾）、鸡蛋、麦芽、黄豆、海带、西红柿、菠菜，此菜谱最适合哪种血液病病人食用（）
A. 急性白血病
B. 再生障碍性贫血
C. 肾性贫血
D. 缺铁性贫血
E. 特发性血小板减少性紫癜
[单项选择]营养师为血液病患者制订的菜谱中，有动物内脏（心、肝、肾），鸡蛋黄，豆类，麦芽，海带，番茄，菠菜。此菜谱最适合哪种血液病（）。
A. 急性白血病
B. 再生障碍性贫血
C. 肾性贫血
D. 缺铁性贫血
E. 特发性血小板减少性紫癜
[单项选择]不以动物内脏、奇形怪状的动物以及软体动物为烹饪原料的菜式是（）。
A. 法式菜
B. 美式菜
C. 英式菜
D. 俄式菜
[单项选择]动物内脏突出的营养素特点（）
A. 脂肪含量较高
B. 蛋白和胆固醇含量较高
C. 无机盐含量较低
D. 维生素含量较低
E. 碳水化合物含量较高
[单项选择]对动物内脏的化学组成叙述正确的是（）
A. 蛋白质含量较高
B. 胆固醇含量较高
C. 无机盐含量较少
D. 维生素含量较少
E. 碳水化合物含量较高
[单项选择]动物内脏条件反射的最早发现者是（）。
A. 桑代克
B. 华生
C. 米勒
D. 巴甫洛夫
[单项选择]维生素A的含量在动物内脏中都较高，以（）为最高。
A. 牛肝
B. 猪肝
C. 鸡肝
D. 鸡胗
[单项选择]处理动物内脏时，为防止污染肉质，加工过程中不应踫破（）。
A. 肝脏
B. 肫
C. 胆囊
D. 心
[多项选择]与血液运行关系密切的内脏是（）
A. 心
B. 肝
C. 脾
D. 肺
E. 肾
[单项选择]营养师为血液病病人制定的菜谱中，有动物肝脏、肾脏、心脏、瘦肉、蛋黄、豆类、麦芽、海带、西红柿、菠菜。你认为此菜谱最适合哪种血液病病人（）
A. 急性白血病
B. 再生障碍性贫血
C. 肾性贫血
D. 缺铁性贫血
E. 特发性血小板减少性紫癜
