[单项选择]维生素E的化学结构或功能命名（）
A. 生育酚
B. 叶酸
C. 抗坏血酸
D. 核黄素
E. 视黄醇

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[单项选择]维生素E以化学结构或功能命名为（）
A. 脂肪酸衍生物
B. 萘醌
C. 生育酚
D. 苯酚
E. 前列腺素

[单项选择]维生素A的化学结构或功能命名（）
A. 生育酚
B. 叶酸
C. 抗坏血酸
D. 核黄素
E. 视黄醇

[单项选择]维生素B₂的化学结构或功能命名（）
A. 生育酚
B. 叶酸
C. 抗坏血酸
D. 核黄素
E. 视黄醇

[单项选择]维生素C有酸性，是因为其化学结构上有（）。
A. 无机酸根
B. 羰基
C. 多羟基
D. 共轭系统
E. 连二烯醇

[单项选择]维生素C化学结构中含2个手性碳原子，有4个异构体，其活性最强的是（）
A. L（+）异构体
B. L（-）异构体
C. D（-）异构体
D. D（+）异构体
E. 混旋体

[填空题]波兰化学家在谷壳中发现了一种能防止人类脚气病、（）的有机物质•（后来被命名为维生素B1）。

[单项选择]维生素B₆的化学名为（）
A. 5-羟基-6-甲基-3，4-吡啶二甲醇盐酸盐
B. 3-羟基-2-甲基-4，5-吡啶二甲醇盐酸盐
C. 5-甲基石-6-羟基-3，4-吡啶二甲醇盐酸盐
D. 5-羟基-6-甲基-3，4-吡啶二乙醇盐酸盐
E. 3-羟基-2-甲基-4，5-吡啶二乙醇盐酸盐

[单项选择]水溶性维生素中化学性质较稳定的是（）。
A. 维生素B₁
B. 维生素B₂
C. 维生素B₆
D. 维生素C
E. 维生素PP

[单项选择]维生素B2的化学名称为（）。
A. 生育酚
B. 硫胺素
C. 核黄素
D. 视黄醇

[简答题]建筑结构的功能要求包括哪几方面的内容？什么是结构功能的极限状态？极限状态分为哪几类？建筑结构的功能要求分别由哪一种极限状态来考虑？

[填空题]从化学性质和生理功能可将营养素分为蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、（）这七大类。

[单项选择]

水溶性维生素中化学性质较稳定的是（）

A. 维生素B₁
B. 维生素B₂
C. 维生素B₆
D. 维生素C
E. 维生素PP

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