更多"[判断题]新加坡的“肉骨茶”是采用新鲜带瘦肉的排骨与茶一起煮饮。( "的相关试题:
[单选题]“肉骨茶”是代表着_( )一个特色。
A.泰国
B.印度尼西亚
C.新加坡
D.越南
[多选题]导致皮蛋瘦肉粥皮蛋不均匀的原因有：
A.皮蛋切割器损坏
B.搅拌不充分
C.皮蛋有大块粘连
[多选题]下列关于皮蛋瘦肉粥的分装正确的是？
A.分装前，需要充分搅拌均匀
B.用不锈钢勺将皮蛋瘦肉粥分装到粥杯中，至粥杯杯口凹槽处
C.加粥杯盖，因皮蛋粥比较好辨识，可以不在“皮蛋瘦肉粥”前划勾标记
D.储存于直保湿柜或陈保上下层
[单选题]从调味的属性来看,豉汁蒸排骨的调味方法属于( )。
A.拌
B.烹调前调味
C.一次性调味
D.加热前调味
[单选题]营养室制定含有瘦肉、蛋黄、猪肝、黑木耳的菜谱适合哪种血液病患者 ( )
A.急性白血病
B.缺铁性贫血
C.再生障碍性贫血
D.特发性血小板减少性紫瘢
E.过敏性紫瘢
[单选题]斩排骨、斩生的鸡块、剪虾等工作一般是由( )负责。
A.水台
B.砧板
C.剪菜
D.杂工
[判断题]“糖醋排骨”菜肴的料头是由|蒜蓉、椒件和葱度组成。( )
A.正确
B.错误
[判断题](判断题).学龄前儿童的膳食应注意建议用奶、豆代替鱼、禽、蛋、瘦肉
A.正确
B.错误
[判断题]熬顶汤原料及用料量是瘦肉9.5千克,老光鸡4千克,生火腿1.5千克,清水21千克。( )
A.正确
B.错误
[判断题]米猪肉(囊虫病猪肉),可从感官鉴别,其主要手段是注意其瘦肉(肌肉)切开后的横断面,看是否有囊虫包存在。不可食用。( )
A.正确
B.错误
[判断题]用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中汆一下，可以除去血水，还可以除去一部分脂肪，避免过于肥腻。
A.正确
B.错误
[判断题]采用光纤IRIG-B码对时方式时,宜采用ST接口;采用电IRIG-B码对时方式时,采用交流B码,通信介质为屏蔽双绞线。
A.正确
B.错误
[填空题]牵引供电方式采用接触网供电，正线采用 ，车辆段（场）采用 。
[单选题]办理进路应优先采用( ),其次采用【 】,最后采用【 】。
A.ATS 人工排列进路方式,单操单锁方式,手摇道岔方式
B.ATS 人工排列进路方式,手摇道岔方式,单操单锁方式
C.手摇道岔方式,ATS 人工排列进路方式,单操单锁方式
D.单操单锁方式,手摇道岔方式,ATS 人工排列进路方式
