[单选题]最适合做“回锅肉”的原料是()。
A.座臀肉
B.梅条肉
C.五花肉
D.夹心肉

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[单选题]回锅肉的烹饪方法是( )。
A.滑炒
B.煸炒
C.煎
D.熘

[单选题]制作回锅肉不仅用豆瓣酱，还要放入适量的()。
A.甜面酱
B.豆豉酱
C.ok酱
D.黄酱

[单选题]回锅肉具有色泽()、咸香微辣回甜、肉片柔软、肥而不腻、呈灯盏窝状的特点。
A.红亮
B.油亮
C.深红
D.金黄

[不定项选择题]一项工程，由甲、乙两队合做10天可以完成，甲、丙两队合做15天可以完成，三队合做8天可以完成。则乙和丙合做的效率是甲单独做效率的多少倍？
A.1
B.1.5
C.2
D.3

[单选题]酶的最适pH是
A.酶的特征性常数
B.酶促反应速度最大时的pH
C.酶最稳定时的pH
D.与底物种类无关的参数
E.酶的等电点

[单选题]穿刺检查最适用于
A.深部实体包块的诊断
B.深部囊性包块的诊断
C.表面实体包块的诊断
D.表面新生物的诊断
E.浆液期炎症的诊断和鉴别诊断

[单选题]龋病的药物治疗最适用于
A.静止龋
B.猖獗龋
C.牙本质浅龋
D.未成洞的浅龋
E.乳牙龋

[单选题]延胡索止痛作用，最适用于
A.风热头痛
B.风湿痹痛
C.跌打损伤疼痛
D.血凝气滞诸痛

[单选题]分离流感病毒的最适方法是
A.肉汤培养基培养
B. 半固体培养基培养
C.鸡胚接种
D. 血平板培养
E.营养琼脂平板培养

[单选题]龋病分类最适用于临床的是
A.按损害解剖部位分类
B.按发病情况分类
C.按进展速度分类
D.按病变深度分类
E.其他分类

[单选题]苯甲酸与苯甲酸钠的最适pH为
A.2
B.3
C.4
D.5
E.7

[单选题]朱砂安神丸治疗心悸最适用于
A.阴虚火旺
B.痰火扰心
C.心火炽盛
D.心虚胆怯

[单选题]大多数病原菌生长的最适pH为
A.3.2~5.2
B.5.2~7.1
C.7.2~7.6
D.7.7~8.8
E.8.9~9.2

[单选题]大多数病原菌生长的最适温度为
A.28C
B.30C
C.379C
D.32C
E.39C

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