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[单选题]燃煤炉灶运行中油炸食物使用（）。
A.前进方向第二个炉灶
B.前进方向最后一个炉灶
C.前进方向第一个炉灶
D.任意一个炉灶
[单选题]从叶轮处获得能量的气体经过()后速度降低,压力升高。
A.弯道
B.扩压器
C.回流器
D.蜗壳
[判断题]（ ）脂肪是食物中能量密度最高的营养素。
A.正确
B.错误
[判断题]( )长期食用低能量和能量密度低的食物,会影响儿童生长发育。
A.正确
B.错误
[单选题]>活度为80Ci、平均能量为1.66MeV的同位素源,经过3个半衰期后,其平均能量为( )。
A.0.008MeV
B.0.22MeV
C.0.33MeV
D.1.66MeV
[简答题]我们常用什么油炸食物来指称把头发分成三束交叉扎起来的辫子？
[判断题] ( )豆浆属于能量密度高的食物
A.正确
B.错误
[判断题]( )婴儿的能量需要包括基础代谢、体力活动、食物特殊动力作用、排泄耗能、能量储存、生 长发育。
A.正确
B.错误
[单选题]餐车燃煤炉灶运行中油炸食物使用前进方向第一个炉灶，用油量不超过容器的（ ）。
A.二分之一
B.三分之一
C.四分之一
D.五分之一
[单选题]炉灶烧煮、油炸食物时，不得离人，正确控制( )，规范操作，防止烫伤。
A.油温油量
B.食物数量
C.水温油温
[判断题]>γ射线经过10个半衰期后，其射线能量仍然不变。( )
A.正确
B.错误
[判断题]食用脂肪、动物内脏、蛋黄、油炸食品等富含饱和脂肪酸的食物，有利于降低血脂。
A.正确
B.错误
[单选题]下列食物中，不属于纯能量的物质是( )。
A.猪油
B.大豆油
C. 淀粉
D.米饭
[单选题]《铁路旅客运输服务质量规范》规定,燃煤炉灶运行中油炸食物使用前进方向第一个炉灶,用油量不超过容器的( )。
A.3/4
B.1/3
C.2/3
D.1/2
[单选题]《非空调列车服务质量规范》规定：燃煤炉灶运行中油炸食物使用前进方向第一个炉灶，用油量不超过容器的（）。
A.1/2
B.1/3
C.1/4
D.1/5
