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[判断题]糖尿病患者饮食应以低糖、高蛋白、丰富的维生素、适量的脂肪为原则。
[单项选择]含钙丰富的食物是（）
A. 鸭血
B. 牛奶
C. 鸡蛋
D. 畜肉
E. 鱼
[单项选择]含钙丰富的食物不包括（）
A. 奶与奶制品
B. 豆及豆制品
C. 小虾皮
D. 鸡蛋
E. 海带
[单项选择]不属于含钙丰富的食物的是（）
A. 黄豆
B. 牛奶
C. 海带
D. 猪肝
E. 绿叶蔬菜
[单项选择]以下含钙丰富的食物，不包括（）。
A. 黄豆
B. 牛奶
C. 海带
D. 猪肝
E. 芝麻酱
[单项选择]低脂饮食脂肪的摄入量应不超过（）
A. 50g／d
B. 300mg／d
C. 4μg／d
D. 40g／d
E. 10μg／d
[单项选择]高蛋白饮食中蛋白质供给量为（）
A. 0.8～1.0g／（kg·D.
B. 1.0～1.2g／（kg·D.
C. 1.2～1.5g／（kg·D.
D. 1.5～2g／（kg·D.
E. ＞120g／d
[单项选择]高能量高蛋白膳食中能量至少应大于（）。
A. 6276.00kJ（1500kcal）
B. 8368.00kJ（2000kcal）
C. 10460.00kJ（2500kcal）
D. 12552.00kJ（23000kcal）
E. 14644.00kJ（3500kcal）
[多项选择]低脂膳食适用于下列哪些疾病？（）
A. 肝硬化
B. 胆囊疾患
C. 胰腺炎
D. 高血压
E. 冠心病
[填空题]申亢病人饮食应给予高蛋白、高热量、高碳水化合物及丰富（）饮食，同时给予足够饮料。
[单项选择]黑米属高蛋白稻米，蛋白质含量高出普通米（），富含多种氨基酸。
A. 20%～40%
B. 30%～50%
C. 25%～80%
D. 25%～50%
[简答题]为什么进高蛋白及高脂肪的食物，易使慢性胰腺炎急性发作？
[单项选择]高蛋白饮食可引起血液中（）.
A. GLU增高
B. TG和TC增高
C. AMY和TG增高
D. ALT和K增高
E. BUN和UA增高
[多项选择]下列哪种病人不适于高蛋白饮食（）
A. 烧伤
B. 肝硬化低蛋白血症
C. 氮质血症
D. 肾病综合症
E. 孕妇乳母
[多项选择]下列哪些疾病可食用高蛋白膳食？（）
A. 甲状腺功能亢进
B. 烧伤
C. 神经性厌食
D. 精神抑郁症
E. 心力衰竭
[单项选择]高蛋白膳食可影响药物效果的是（）。
A. 青霉素
B. 阿司匹林
C. 左旋多巴
D. 可的松
E. 安眠药
