[单项选择]迅速提供热能和肌肉活动所必需的能量物质的是（）
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 糖类
D. 维生素
E. 水

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[单项选择]必需脂肪酸提供热能占总热能（）
A. 1%～3%
B. 10%～12%
C. 12%～14%
D. 20%～30%
E. 55%～65%

[单项选择]肌肉中能量的主要贮存形式是下列哪种物质（）
A. ATP
B. GTP
C. 磷酸肌酸
D. 磷酸烯醇式丙酮酸
E. 1，3-二磷酸甘油酸

[名词解释]必需矿物质元素

[单项选择]肌肉收缩提供能量的是（）
A. ATP
B. 磷酸肌酸
C. 糖原
D. 氨基酸
E. Ca²⁺

[单项选择]人乳中脂肪提供的热能占人乳能量的比例为（）
A. 60％
B. 50％
C. 40％
D. 30％
E. 20％

[判断题]营养物质在体内的放能反应中释放的能量50%以上转化为热能。

[单项选择]肌肉中能量的储存形式为（）
A. ADP
B. ATP
C. 磷酸肌酸
D. GTP
E. UTP

[单项选择]营养物质在体内的放能反应中释放的能量转化为热能的有多少（）
A. 10%
B. 30%
C. 50%以上
D. 70%以上
E. 90%以上

[单项选择]儿童蛋白质提供热能占总热能（）
A. 1%～3%
B. 10%～12%
C. 12%～14%
D. 20%～30%
E. 55%～65%

[单项选择]饥饿时提供能量的主要物质是（）
A. 糖原
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 维生素
E. 微量元素

[单项选择]禁食24小时后的病人，提供机体所需能量的物质是（）
A. 机体脂肪糖异生
B. 肝糖原
C. 肌糖原
D. 机体蛋白质糖异生
E. 体内所存葡萄糖

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