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[单选题]制作煎玉米饼的主要原料是甜玉米粒、面粉、( )、砂糖、植物油等 。
A.奶酪
B.鸡蛋
C.奶油
D.白葡萄洒
[单选题]制作煎玉米饼时,应用( ) 将其煎至两面金黄、成熟。
A.黄油
B.奶油
C.植物抽
D.烤油
[单选题]按植物的科属划分精油的种类,玫瑰精油属于( )植物精油。
A..蔷薇科
B..松科
C..菊科
D..唇形科
[单选题]按植物的科属划分精油的种类,薰衣草精油属于( )植物精油。
A.橄榄科
B.菊科
C.蔷薇科
D.唇形科
[判断题]误服强酸导致消化道烧灼痛,为防止进一步加重损伤,不能催吐,可口服牛奶、鸡蛋清、植物油等。
A.正确
B.错误
[单选题]玫瑰精油属于( )科植物精油。
A.松
B.蔷薇
C.芸香
D.菊
[简答题]指出下列生产的火灾危险性分类：1、植物油加工厂的送料厂房。2、植物油加工厂的浸出厂房。3、植物油加工厂的精炼厂房。
[单选题]用来稀释单方精油的一种植物油,也被称为媒介油或基底油,属于下列哪一项精油的功效( )。
A..基础油
B..单方精油
C..复方精油
D..调和精油
[单选题]植物油的主要来源是植物的( )。
A.茎脉
B.叶片
C.花蕾
D.种子
[判断题] 在各类油脂中,植物油的自燃性最大。
A.正确
B.错误
[单选题]( ) 不是植物油比动物油营养价值高的原因 。
A.饱和脂肪酸含量高
B.不饱和脂肪酸含量高
C.熔点低
D.维生素含量多
[判断题]在摄入油脂时，应均衡植物油和动物油脂。
A.正确
B.错误
[单选题]AD021 润滑油按其来源分动植物油.石油润滑油和( )三大类。
A.化学润滑油
B.化合润滑油
C.混合润滑油
D.合成润滑油
[判断题]现在提倡使用的调和油是由植物油和动物油经科学调配而成的油类。( )
A.正确
B.错误
