更多"普拉哈拉德与哈默尔指出，如果将商品流通企业比作一棵大树，那么为整棵树提"的相关试题:
[单项选择]普拉哈拉德与哈默尔提出了非常形象的“树型”理论，其中为整棵树提供养分、维系生命的是（）。
A. 企业的产品
B. 企业的优质服务
C. 战略业务单位
D. 核心竞争力
[简答题]美拉德反应是否一定要还原糖的存在？如何避免美拉德反应？
[简答题]简述美拉德反应的利与弊，以及在哪些方面可以控制美拉德反应？
[简答题]试述美拉德褐变反应的影响因素有哪些？并举出利用及抑制美拉德褐变的实例各一例。
[多项选择]利用美拉德反应会（）
A. 产生不同氨基酸
B. 产生不同的风味
C. 产生金黄色光泽
D. 破坏必需氨基酸
[简答题]影响美拉德反应的主要因素有哪些？如何加以控制，控制的意义，并举一例说明如何利用美拉德反应改善食品特性？
[填空题]食品中αW与美拉德褐变的关系表现出（）形状。当αW值处于（）区间时，大多数食品会发生美拉德反应；随着αW值增大，美拉德褐变（）；继续增大αW，美拉德褐变（）。
[单项选择]阿贝拉德认为逻辑主要是（）。
A. 基督教科学
B. 摩尼教科学
C. 伊斯兰教科学
[单项选择]Maillard（美拉德）反应也称为（）
A. 非酶褐变反应
B. 酶促褐变反应
C. 自动氧化反应
D. 高温聚合反应
[单项选择]德鲁克指出企业是由它的_________来定义的。
A. 名字
B. 章程
C. 公司条例
D. 任务
[单项选择]阿贝拉德的重要性主要在于（）方面。
A. 逻辑和认识论
B. 逻辑和方法论
C. 认识论与方法论
