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[单选题]炒虾仁的勾芡方法是( )。
A.淋入法
B.推搅法
C.烹入法
D.翻拌法
[单选题]制作文思豆腐所用的勾芡方法是( )
A.淋推法
B. 翻拌法
C.泼浇法
[单选题] 葱烧海参的勾芡方法是( )。
A.烹入法
B.浇汁法
C.淋入法
D.翻拌法
[单选题]勾芡能使汤菜融合,滑润柔嫩,其所用的烹调方法有( )。
A.炸
B.烤
C.炖
D.烩
[单项选择]督导工作所用的方法取决于督导的（）
A. 人员的素质
B. 花费与完成活动的匹配
C. 目的和内容
D. 发现问题与指导
E. 领导支持与重视
[多项选择]感染性休克模型制备所用的方法包括下列哪项（）
A. 细菌内毒素法
B. 止血带肢体阻断法
C. 盲肠坏死性腹膜炎法
D. 活菌注射法
E. 肢体坏死感染法
[判断题]测定甲醇所用的方法是外标法。
A.正确
B.错误
[判断题]测定甲醇所用的方法是内标法。
A.正确
B.错误
[单项选择]洛夏试验作为一种心理测验，其所用的方法是（）
A. 投射法
B. 问卷法
C. 作业法
D. 观察法
E. 会谈法
[单选题]勾芡的方法分为淋汁、烧汁和（ ）三种。
A.卧汁
B.浇汁
C.洒汁
D.灌汁
[单选题]焊（割）炬检漏所用的方法是：（ ）
A.明火
B.肥皂水
C.点火
D.灌水
[单项选择]气压试验时，检查管道焊缝、接口是否泄漏所用的方法是涂刷( )。
A. 丙酮
B. 肥皂水
C. 四氯化碳
D. 煤油
[单项选择]下列句子中，对所用修辞方法的标示不正确的一项是( )。
A. 更多的时候，乌云四合，层峦叠嶂都成了水墨山水。(比喻)
B. 一家人夏衣尚未打点好，猛然却见玉簪花那雪白的圆鼓鼓的棒槌，从拥挤着的宽大的绿叶中探出头来。(比喻)
C. 雨伞一生与乌云为伴，时时为人挡风遮雨，却总是湿透自己。(拟人)
D. 人在天下看天，天在天上看人，俯瞰着天底下悲欢离合的戏剧表演，包容着大干世界的纷纭变幻。(拟人)
[多项选择]在制作可摘局部义齿过程中，蜡型装盒所用的方法有 （）
A. 倒置法
B. 整装法
C. 分装法
D. 混装法
E. 直立法
[单选题]《马伶传》本文在记叙马伶与李伶第二次较量时所用的方法是（ ）
A.顺叙
B.倒叙
C.插叙
D.分叙
[判断题]( )麻婆豆腐采用的是翻拌法勾芡成菜方法。
A.正确
B.错误
