更多"[判断题] 星斑形体饱满，鱼体密布赤色斑点，肉质变滑，鲜美可口，鱼皮含"的相关试题:
[单选题]黑鱼的形体特征之一是:鱼体青黑的底颜色上有( )花斑,腹部较圆,鳞片细小紧密。
A.棕色
B.黄色
C.黑色
D.白色
[单选题]黑鱼的形态特征之一是:鱼体截面呈( ),背部宽阔平直,鱼体较长。
A.近圆形
B.圆形
C.方形
D.三角形
[单选题]银鱼体呈圆桶状,长 20 厘米,头部尖小,鱼体银灰透明,( )。
A.尾鳍呈截形
B.尾鳍呈圆形
C.尾鳍呈椎形
D.尾鳍呈叉形
[单选题] 银鱼体呈圆桶状,长( ),头部尖小,鱼体银灰透明,尾鳍呈叉形。
A.10 厘米
B.20 厘米
C.30 厘米
D.40 厘米
[单选题]灯笼鱼也叫灯眼鱼，是一类身体能发光的小型鱼类。灯笼鱼身体上的发光器官起源于____。
来源：《十万个为什么》（第六版）（上海世纪出版股份有限公司少年儿童出版社2014年版）
A. 皮肤
B.眼睛
[单选题]红烧鱼的成品特点是:色泽红亮、鱼体完整、( )、芡汁明亮。
A.酥烂脱骨
B.微辣鲜香
C.干香味醇
D.汁浓味厚
[单选题]鲳鱼的特征是鱼头与鱼体()。
A.基本相似
B.连成一体
C.各占一半
D.左右分开
[单选题]制作鲫鱼豆腐汤前，鲫鱼宰杀、清洗干净后，要在鱼体内外抹上黄酒、盐，淹渍( )分钟左右。
A.10
B.15
C.25
D.35
[单选题]膳鱼的鱼体细长呈()。
A.圆筒状
B.扁圆状
C.方桶形
D.三角形
[单选题]鲳鱼的特征是鱼体呈()。
A.卵圆形的片状
B.正圆形的片状
C.蛋形的筒状
D.圆形的筒状
[单选题]鲂鱼的特征是鱼体近似()。
A.圆形
B.方形
C.扁形
D.长形
[单选题]鲐鱼的特征是鱼体体长为()。
A.40cm~60cm
B.60cm~80cm
C.20cm~60cm
D.20cm~40cm
[单选题] 鳗鱼经净膛处理后,放入( )的水中浸泡 3 分钟,迅速刮净鱼体上的粘液和黑膜。
A.40℃~50℃
B.50℃~60℃
C.60℃~80℃
D.80℃~90℃
[单选题]梭形鱼的分档剔骨,一般是先将鱼头斩下,将鱼体剖成( )两扇。
A.大小
B.上下
C.软硬
D.前后
