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[判断题]产品价格是原料成本、费用、税金和毛利的和。
A.正确
B.错误
[判断题]( )饮食产品的价格等于原料成本加毛利。
A.正确
B.错误
[单项选择]以争取正常利润为主，重点在掌握企业综合毛利率和分类毛利率的基础上，使产品价格补偿原料成本和经营费用后，有比较合理的利润的价格策略是( )策略。
A. 市场占有
B. 竞争价格
C. 满意利润
D. 心理价格
[单选题]菜品( )=原料成本×(1+成本毛利率)。
A.售价
B.毛利
C.成本
D.数量
[判断题]在点心的价格计算中，毛利率法是以耗用原料成本作为基数定义毛利率来计算的。
A.正确
B.错误
[单项选择]用销售毛利率计算售价的公式是：售价＝原料成本( )（1－销售毛利率）。
A. ＋
B. －
C. ×
D. ÷
[单项选择]施工企业成本费用管理着重围绕着( )、成本费用计划、成本费用控制、承包费用核算、成本费用分析与考核等环节进行。
A. 成本费用结算
B. 成本费用计算
C. 成本费用目标
D. 成本费用预测
[单选题]销售毛利率法计算产品价格的公式是原料成本与()的比值。
A.1+销售毛利率
B.1-销售毛利率
C.1+成本毛利率
D.1-成本毛利率
[单项选择]用成本毛利率计算售价的公式是：售价＝( )成本×（1＋成本毛利率）。
A. 主料
B. 辅料
C. 调料
D. 原料
[判断题]毛利额与成本的比率称成本毛利率。
A.正确
B.错误
[单选题]菜品售价=原料( )×(1+成本毛利率)。
A.重量
B.数量
C.成本
D.质量
[单项选择]成本毛利率又叫( )毛利率。
A. 增加
B. 外加
C. 多加
D. 补加
[单项选择]成本毛利率是毛利与( )的比率。
A. 净料成本
B. 毛料重量
C. 菜点成本
D. 净料
[单项选择]某人包席一桌，价格100元，已知包席的毛利率为45％，则该席的原料成本是( )。
A. 50元
B. 55元
C. 60元
D. 65元
