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[单选题]制作蜂巢糊需将面粉用沸水烫熟,其目的之一是使蛋白质( )。
A.变性
B.变化
C.变质
D.变量
[判断题]( )蜂巢糊是将面粉用沸水烫熟加入油调成的糊。
A.正确
B.错误
[单选题]蜂巢糊是将面粉用沸水( ),加入油调成的糊。
A.烫熟
B.煮熟
C.烤熟
D.烙熟
[单选题]在调糊过程中，需要将面粉用沸水烫透或蒸透的是( )。
A. 脆皮糊
B. 水分糊
C. 蛋泡糊
D. 蜂巢糊
[单选题]( )是指在十成面粉中用沸水烫熟七成，再与三成冷水面揉和成的面坯。
A.烫面
B.水调面
C.三生面
D.四生面
[单选题]测量竖直角时,采用盘左盘右观测取平均值得方法,其目的之一是可以消除或减弱( )的影响。
A.对中
B.视准轴不垂直横轴
C.整平
D.指标差
[单选题]汽车传动轴在装配时，其伸缩节要对正记号，其目的（）。
A.保持传动轴原有的动平衡
B.缩小传动轴的长度
C.传动轴长度可变
D.传动轴便于安装
[单选题]病人王先生昏迷护士为其采取去枕仰卧位头偏向一侧。其目的是
A.利于护士对其进行护理操作
B.预防枕骨处压疮的发生
C.引流分泌物保持呼吸道通畅
D.保持颈部活动灵活
E.便于头部固定避免颈椎骨折
[单选题]传动轴在装配时，其伸缩节要对正记号，其目的是()。
A.保持传动轴原有的动平衡
B.缩小传动轴的长度
C.传动轴长度可变
D.传动轴便于安装
[单选题]应用乙醚麻醉前给予阿托品其目的是( )
A.协 助 松 弛 骨 骼 肌
B.防止休克
C.解 除 胃肠道 痉
挛
D.减少呼吸道腺体分泌
E.镇静作用
[单选题]白血病化疗同时口服别嘌呤醇,其目的是( )
A.抑制尿素合成
B.抑制尿磷合成
C.抑制尿酸合成
D.抑制肌酐合成
[单选题]患者刘先生,昏迷,护士为其采取去枕仰卧位,头偏向一侧。其目的是( )
A.利于护士对其进行护理操作
B.预防枕骨处压疮的发生
C.引流分泌物,保持呼吸道通畅
D.保持颈部活动灵活
E.便于头部固定,避免颈椎骨折
[单选题]提高路面的平整度,其目的是为了()
A. 减小滚动阻力
B. 减小惯性阻力
C.提高动力性
D. 提高制动性
