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[判断题]( )制作香草烤羊排习惯配芥末少司。
A.正确
B.错误
[单选题]制作香草烤羊排要先把羊排( )。
A.煎上色
B.剁成块
C.烤上色
D.剁成片
[单选题]制作香草烤羊排当把羊排烤至需要的火候时,应在羊排上( )。
A.抹上番茄酱
B.抹上芥末酱
C.抹上鲜奶油
D.配上烤土豆
[单选题]制作香草烤羊排的原料有( )。
A.沙拉酱
B.番茄酱
C.芥末酱
D.芥末少司
[单选题]制作香草烤羊排要在羊排上抹一层芥末酱,再( )。
A.局上色
B.撒上胡椒末
C.撒上面包蓉
D.放入烤炉
[单选题]制作香草烤羊排要在羊排上抹一层芥末酱,撒上面包蓉,再( )。
A.烤成熟
B.浇少司
C.切成片
D.烤上色
[判断题]( )魔鬼少司适宜配烤羊排。
A.正确
B.错误
[判断题]( )苹果煎鹅肝的少司习惯上配香草少司。
A.正确
B.错误
[单选题]“香草烤羊排”的英文菜肴名称为( )。
A.roast fish with clam sauce
B.roast sheep chop with rosemary sauce
C.roast mutton chop with herb sauce
D.roast turkey with apple
[单选题]制作配铁扒外脊扒的少司(班尼士少司)要把他拉根香草用( )。
A.切碎放入少司内
B.清水煮软
C.白葡萄酒煮软
D.鸡清汤煮软
[单选题]以荷兰少司为基础制作的少司有( )。
A.鱼子少司
B.渔夫少司
C.班尼士少司
D.罗伯特少司
[单选题]制作疏朗少司要在班尼士少司内加入( )。
A.培根末
B.番茄汁
C.橙皮丝
D.罗勒叶
