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[判断题]当播放安全演示后，飞机在滑行的时候可为客人尽量预订餐前酒水保证起飞后及时的送出
A.正确
B.错误
[单选题]攀岩（楼）训练时，保护人员应该与岩（楼）保持一定的安全距离，收放安全绳时，要控制（）和长度。
A.方式方法
B.绳索速度
C.保护措施
D.训练高度
[判断题]（ ）爆破片装置是由爆破片和夹持器等装配组成的压力泄放安全装置。
A.正确
B.错误
[单选题]>客人来到餐厅后,引位员首先应热情问候客人,确认客人( ),然后引领客人到位。
A. 身份
B. 预订
C. 官衔
D. 姓名
[单选题]在处理客人投诉时,当解决方法获得客人同意后,服务员还应给予客人一定的( ),以加强客人等待解决问题的信心。
A. 同情
B. 尊重
C. 权力
D. 承诺
[单选题]上热菜时,先要看看客人吃冷菜的情况,如冷菜已吃掉( )时,应通知厨房炒热菜。
A. 三分之一
B. 二分之一
C. 六分之一
D. 九分之一
[判断题]对待客人应该一视同仁,VIP客人不必由主管和领班迎送。一面对其他客人产生不良影响
A.正确
B.错误
[单选题]当打扰客人或给客人带来不便时,服务员应该向客人真诚而礼貌地说( )
A. 看着点
B. 对不起
C. 靠边点
D. 谢谢你
[单选题]西餐零点餐后客人结帐,服务员应用适当的方式把帐单送给客人,并( )真诚感谢客人惠顾。
A. 催促客人立即结帐
B. 按服务程序请客人结账
C. 示意客人按消费金额收取小费
D. 大声告诉客人用餐费用
[单选题]读取或输入客人证件信息时,PMS系统提示客人为A类特殊客人,酒店如下操作那一项是错误的?(1分)
A.客人入住后,通知店长
B.若是损坏酒店财产或拿取酒店物品,前厅经理在前台交接班记录本上做好记录,每班交接直至退房
C.客人退房时及时通知客房检查
D.前台应按正常程序登记入住,押金尽量收取现金
[单选题]当客人提出要求时,即使不能为客人解决实际问题,也要在心理上让客人得到满足,这也属于( )服务的范畴。
A. 功能
B. 细微
C. 超前
D. 心理
[单选题]西餐零点餐后客人结帐,服务员应用适当的方式把账单送给客人,并按服务程序请客人结帐,( )。
A. 真诚感谢客人的惠顾
B. 示意客人已到下班时间,请尽快离开
C. 同时请客人出示身份证
D. 告之客人找回的零钱,作为小费不能给客人
[单选题]>西餐零点服务客人用完汤后,征得客人同意,从客人右侧将汤盘连同( )和汤勺一同撤下。
A. 餐巾
B. 毛巾
C. 葡萄酒杯
D. 垫盘
[单选题]>当服务员把汤菜汁撒在客人身上后,服务员要立即为客人擦拭,要注意如是女客人,要由( )为客人擦拭。
A. 男领班
B. 餐厅经理
C. 女服务员
D. 男服务员
[单选题]客人若将菜.汤洒到身上时,服务员应迅速将洒落物清除掉,把湿毛巾给客人擦拭去污,并重新为客人铺好( ),请客人继续用餐。
A. 毛巾
B. 台布
C. 纸垫
D. 餐巾
[单选题]当客人座好后,给客人送上( )。
A. 香烟
B. 热茶
C. 香巾
D. 酒水
[单选题]客人的领带纠结,西装多皱,表示客人( )。
A. 高兴.愉快
B. 不耐烦
C. 焦虑
D. 疲倦.不舒服.不在意
[判断题]餐谱服务时可直接递给客人，由客人自己打开看。
A.正确
B.错误
