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[判断题]炉灶附近禁放易燃物品，餐车在运行中一般可以炼油。
A.正确
B.错误
[多选题]餐车人员严禁靠在餐车厨房边门防护栏上休息乘凉；改造后的餐车厨房边门在列车运行时，必须保持( )。严格按操作规程使用餐车电器设备，加工餐料或进行其它操作作业时,防止（ ）、（ ）、跌伤。内外台地面应保持清洁，防止滑跌。
A.锁闭
B.刀伤
C.烫伤
D.关闭
[判断题]餐车在运行中卫生合格率为快车75％，其他车60％为合格。
A.正确
B.错误
[判断题]严禁靠在餐车厨房边门防护栏上休息乘凉；改造后的餐车厨房边门在列车运行时，必须保持锁闭。
A.正确
B.错误
[判断题]餐车条件有限，雪糕、水果、啤酒可以在餐车冰箱内存放。
A.正确
B.错误
[判断题]列车运行中不得开启餐车厨房侧门（特殊情况除外）。
A.正确
B.错误
[判断题]动车组设有餐车专用上货门的，上货门由餐车人员管理使用，可以上下旅客。
A.正确
B.错误
[单选题]餐车燃煤炉灶运行中油炸食物使用前进方向第一个炉灶，用油量不超过容器的（ ）。
A.二分之一
B.三分之一
C.四分之一
D.五分之一
[单选题]单程运行时间超过24h的列车餐车台布可根据情况（）。
A.一天一换
B.单程一换
C.往返一换
D.随脏随换
[单选题]餐车工作人员必须严格按照（ ）使用餐车电气设备。餐车电器设备操作规程。
A.作业标准
B.服务质量规范
C.餐车电器设备操作规程
D.作业流程
