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[简答题]写出5种以上主要产毒霉菌及主要霉菌毒素，并说明霉菌和霉菌毒素的食品卫生学意义。
[简答题]什么叫菌丝？霉菌菌丝有哪些类型？霉菌细胞壁由哪些成分构成？
[单项选择]口腔霉菌感染用（）
A. 1-3%过氧化氢溶液
B. 复方硼酸溶液
C. 1-4%碳酸氢钠溶液
D. 0.02%呋喃西林溶液
E. 0.1%醋酸溶液
[多项选择]霉菌生长的条件是（）
A. 温度20℃~35℃
B. 相对湿度75%以上
C. 药材含水量15%以上
D. 饮片含水量13%以上
E. 阳光充足的条件下
[多项选择]霉菌毒素的性质包括（）
A. 耐高温
B. 无抗原性
C. 耐低温
D. 主要侵害实质器官
E. 致癌作用
[单项选择]蕈样霉菌病是指（）
A. 霉菌感染
B. 淋巴结恶性淋巴瘤
C. 皮肤增生性结核
D. 皮肤瘤型麻风
E. T细胞性恶性淋巴瘤
[单项选择]霉菌的最适宜温度为（）
A. 5℃～10℃
B. 20℃～30℃
C. 15℃～35℃
D. 35℃～40℃
E. 50℃～60℃
[单项选择]毛霉菌的病变不包括（）
A. 鼻窦急性化脓性炎
B. 脑膜脑炎
C. 肺梗死
D. 胃肠道穿孔
E. 蛛网膜下腔出血
[多项选择]霉菌的产毒条件包括（）
A. 基质
B. 水分
C. 湿度
D. 温度
E. 通风情况
[多项选择]诊断霉菌性食管炎需要（）
A. 食管黏膜附着白色斑块
B. 内镜下刷检涂片见有真菌菌丝和芽胞
C. X线钡餐造影可见食管运动紊乱、黏膜弥漫性不规则、毛糙或溃疡
D. 活检组织病理学检查见组织有菌丝侵入
E. 患者血清凝集滴度高于1∶40
[填空题]近代的筝曲流派有（）、河南筝曲、潮州筝曲、客家筝曲、浙江（武林）筝曲等。
