[单项选择]大豆中含量较少的氨基酸是（）
A. 蛋氨酸
B. 苏氨酸
C. 缬氨酸
D. 亮氨酸
E. 赖氨酸

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[多项选择]稻米蛋白中含量较少的氨基酸是（）。
A. 色氨酸
B. 蛋氨酸
C. 苏氨酸
D. 苯丙氨酸
E. 赖氨酸

[单项选择]大豆的限制氨基酸和含量相对较高的氨基酸分别是（）
A. 色氨酸、蛋氨酸
B. 蛋氨酸、赖氨酸
C. 赖氨酸、色氨酸
D. 亮氨酸、苯丙氨酸
E. 苯丙氨酸、苏氨酸

[单项选择]鱼类食物中，含量相对较少的氨基酸是（）
A. 谷氨酸
B. 色氨酸
C. 天冬氨酸
D. 半胱氨酸
E. 亮氨酸

[单项选择]大豆中（）含量较多，但蛋氨酸较少，与谷类食物混合食用，可较好地发挥蛋白质的互补作用。
A. 赖氨酸
B. 精氨酸
C. 丝氨酸
D. 谷氨酸

[单项选择]核黄素含量较少的食物是（）
A. 肝、肾、心
B. 蛋黄
C. 鳝鱼
D. 紫菜
E. 谷类

[填空题]而焦炭内部孔隙较少，所以其（）较弱，燃烧速度较慢。木炭中的惰性矿物质含量较少，所以覆盖效应较弱。

[单项选择]抑制脂肪含量较少的病变组织（）
A. 脂肪饱和法
B. STIR技术
C. 化学位移技术
D. Dixon法
E. 以上都不是

[单项选择]维生素D含量较少的食物是（）
A. 鱼卵
B. 动物肝脏
C. 牛奶
D. 蛋黄
E. 黄油

[单项选择]氨基酸注射液通常必需氨基酸和非必需氨基酸的含量比为（）
A. 1：1
B. 1：2
C. 1：3
D. 1：4
E. 1：5

[单项选择]维生素B₂含量较少的食物是（）
A. 肝、肾、心
B. 蛋黄
C. 鳝鱼
D. 紫菜
E. 谷类

[单项选择]牛奶中含量较少的矿物质是（）
A. 钙
B. 磷
C. 钾
D. 钠
E. 铁

[单项选择]氨基酸注射液通常必需氨基酸和非必需氨基酸的含量比是（）。
A. 1：1
B. 1：2
C. 1：3
D. 1：4
E. 1：5

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