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[单项选择]最易受黄曲霉毒素污染的食品是()。
A. 大米
B. 花生
C. 小麦
D. 高粱
E. 发酵食品
[多项选择]最易受到黄曲霉毒素污染的食品为()
A. 稻谷
B. 小麦
C. 玉米
D. 花生
E. 棉籽油
[单项选择]最易被黄曲霉毒素污染的食品是()
A. 玉米、花生
B. 小麦、燕麦
C. 稻米
D. 豆类
E. 蔬菜
[多项选择]最容易受到黄曲霉毒素污染的食品为()
A. 稻谷
B. 小麦
C. 玉米
D. 花生
E. 棉籽油
[单项选择]黄曲霉毒素污染最严重的是()
A. 肉类食品
B. 蔬菜和水果
C. 玉米、花生及其制品
D. 乳类及其制品
E. 腌制食品
[单项选择]黄曲霉毒素污染牛乳途径主要为()
A. 通过饲料污染
B. 牛乳放置过程中产生
C. 通过水体污染
D. 通过盛装容器污染
E. 人为添加
[单项选择]黄曲霉毒素污染最重的食品是()。
A. 奶类
B. 畜禽肉类
C. 粮油及制品
D. 水产品
E. 酒类
[单项选择]预防食物被黄曲霉毒素污染,最根本的措施是()
A. 防霉
B. 去毒
C. 防霉和去毒
D. 以上都是
E. 以上都不是
[单项选择]花生油被黄曲霉毒素污染,去毒的首选措施为()
A. 兑人其他油
B. 白陶土吸附
C. 加碱去毒
D. 紫外线照射
E. 氨气处理
[单项选择]200吨花生油被黄曲霉毒素污染,急需去毒,首选措施为().
A. 兑入其他油
B. 白陶土吸附
C. 加碱去毒
D. 紫外线照射
E. 氨气处理
[单项选择]黄曲霉毒素M1和黄曲霉毒素B1的关系()。
A. B1代谢成M1
B. M1代谢成B1
C. M1和B1没有关系
D. 以上均不正确