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[单选题]在茶汤中含有（ ）的钙时，茶汤变坏带涩。
A.1mg/L
B.2mg/L
C.3mg/L
D.4mg/L
[单选题]尝味的茶汤一般 ( )咽下。
A.全部
B.及时
C.要求
D.不宜
[判断题]茶汤色泽与叶绿素密切相关。( )
A.正确
B.错误
[判断题]茶汤色泽与水质密切相关。( )
A.正确
B.错误
[单选题]汤色审评,茶汤正常色应区别( )
A.明亮、晦暗、混浊
B.色度、亮度、浑浊度
C.浓淡、深浅
D.金黄、橙黄、清黄
[单选题]适合尝滋味的茶汤温度是( )。
A.35-40℃
B.45-55℃
C.55-60℃
D.高于70℃
[单选题]茶汤“起釉”的原因是( )。
A.泡茶用水含有Fe2
B.茶叶茸毛含量多
C.灰尘含量多
D.制作过程污染机油
[单选题]茶汤苦味在口腔的( )部位感受最多。
A.舌面
B. 两颊
C.喉头
D.上颚
[单选题]茶汤呈“粉红色”的原因是( )。
A.“CTC”茶加奶
B.茶汤温度下降
C.酶促氧化偏轻
D.品质较差的小叶种红茶
[判断题]茶叶中维生素C可通过泡饮从茶汤中获取。
A.正确
B.错误
[判断题]以软水泡茶会导致茶汤变色,失去鲜爽味道。
A.正确
B.错误
[判断题]决定茶汤色泽的主体成分的物质是茶多酚。( )
A.正确
B.错误
[判断题]蒸馏水萃取的茶汤沉淀虽少，但滋味不甘醇。
A.正确
B.错误
[单选题]审评一般红绿茶冲泡 ( )后将茶汤倒出。
A.3min
B.4min
C.5min
D.6min
[单选题]( )不属于武夷岩茶应有的茶汤色泽。
A.橙黄
B.橙红
C.黄绿
D.金黄
