更多"[单选题](单选).( )工艺是指将原料在沸水中烫熟后迅速捞出,蘸味"的相关试题:
[填空题]滤棒成形工艺是指将( )等过滤材料卷制成一定规格的滤棒的工艺过程。
[单选题]、(单选题)不同质地的原料组配是指将( )的原料,按菜品的要求组配在一起。
A.相同形状
B.相同大小
C.不同质地
D.相同质地
[单选题]、(单选题)( )原料组配是指将相似质地的原料组配在一起,如油爆双脆,选用的是猪肚头和鸭肫都是软性的肌肉组织。
A.相同形状
B.相同大小
C.不同质地
D.相同质地
[填空题]卷烟生产流程是指将烟叶原料加工制造成合格的卷烟产品所必须经过的( )。
[单选题]合成氨工艺中,原料气需要进行预处理,其中脱硫、脱碳是指脱除原料气中的( )
A.SO2、CO2
B.H2S、CO2
C.SO2、CO
D.H2S 、CO
[单选题]、(单选题)温油浸泡是指将干货原料放入温油锅( )度左右中浸泡,质地变软,并慢慢浮到油面上,呈半透明状,表面均匀布满小气泡。
A.30
B.50
C.80
D.90
[单选题]、(单选题)菜肴( )的组配是指将各种加工好的原料,按照一定的形态要求进行组配,形成一个特定形态的菜肴。
A.大小
B.结构
C.形态
D.荤素
[单选题]、(单选题)( )又称花色配,是指将两种或两种以上不同颜色的原料组配在一起。
A.异色组配法
B.顺色组配法
C.同类色相配
D.明度对比法
[单选题]、(单选题)( )是指将油温逐渐提高至150摄氏度左右,原料逐渐由软变硬开始发生膨化,随着油温继续升高,膨化越来越明显,直到原料组织从里从外到里全部蓬松,达到稳定状态,即发透。
A.温油浸泡
B.热油浸泡
C.温油冲发
D.热油冲发
[单选题]、(单选题)异色组配法又称( ),是指将两种或两种以上不同颜色的原料组配在一起。
A.顺色配
B.花色配
C.单色配
D.同色配
[单选题]建设单位在编制试车方案时,应根据装置工艺特点、原料供应的可能,尽量采用( )的方法.
A.正开车
B.倒开车
C.单体开车
D.单元开车
[多选题]炼油是指将原油炼制成汽油、煤油、柴油、润滑油、化工 原料、石蜡、沥清、渣油等产品的过程。其火灾的特点有( )。
A.爆炸引起火灾;火灾引起爆炸
B.爆炸与燃烧交替进行
C.燃烧速度快;立体燃烧
D.复燃复爆;火灾扑救困难,易造成人员伤亡
[单选题]引进浅冷装置工艺中,原料气进入界区后首先进入入口洗涤器,除去夹带雾滴及机械杂质的干净天然气经入口( )以微负压状态进入压缩机。
A. 文丘里管流量计
B. 孔板流量计
C. 喷嘴流量计
D. 涡轮流量计
[单选题]化学工艺按原料的不同来分类不包括下列( )
A.A、煤化工
B.B、天然气化工
C.C、精细化工
D.D、石油化工
[单选题]低温甲醇洗工艺利用了低温甲醇对合成氨工艺原料气中各气体成分选择性吸收的特点,选择性吸收是指( )。
A.各气体成分的沸点不同
B.各气体成分在甲醇中的溶解度不同
C.各气体成分在工艺气中的含量不同
D.各气体成分的分子量不同
[单选题]低温甲醇洗工艺利用了低温甲醇对合成氨工艺原料中各气体成分选择性吸收的特点，选择性吸收是指（）。( )
A.A、各气体成分的沸点不同
B.B、各气体成分在甲醇中的溶解度不同
C.C、各气体成分在工艺气中的含量不同
D.D、各气体成分的相对分子量不同
