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[单选题]菜肴的调色方法有浸润着色法.( ).包裹着色法三种。
A.吸附着色法
B.配菜着色法
C.加热着色法
D.配料着色法
[单选题]菜肴吸附着色法是指将原料放在( )的汤汁中,通过加热使原料吸附有色调料而着色的方法。
A.有色
B.无色
C.红色
D.白色
[判断题]( )菜肴吸附着色法是指将原料放在有色的汤汁中,通过加热使原料吸附有色调料而着色的方法。
A.正确
B.错误
[单选题]菜肴包裹着色法是指将有色调味卤汁均匀的包裹在菜肴表面,使菜肴( )的方法。
A.着色
B.调味
C.勾芡
D.成菜
[判断题]瓦斯是在一定的压力下以游离和吸附两种状态赋存在煤体中。
A.正确
B.错误
[单选题]计算机网络的基本分类方法主要有两种：一种是根据网络所使用的传输技术；另一种是根据（ ）。
A. 网络协议
B. 网络操作系统类型
C. 覆盖范围与规模
D. 网络服务器类型与规模
[判断题]宏观经济分析的基本方法有总量分析和结构分析两种方法。（）
[单项选择]对一种疾病的病因的某种可疑因素进行病因学研究时，可采用描述性方法或实验性方法，这两种方法的基本区别是，在实验性调查研究中（）。
A. 实验组和对照组的样本大小相等
B. 这种研究是前瞻性的
C. 实验组与对照组总是一致的
D. 由研究者决定哪一个组暴露于可疑因素，哪一个组做为对照组
E. 使用对照的方法
