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[单项选择]下列糖类中，无还原性的是（）⑴葡萄糖⑵淀粉⑶蔗糖⑷果糖⑸麦芽糖⑹纤维素。
A. ⑵⑶⑹
B. ⑵⑶⑷⑹
C. ⑶⑷⑹
D. ⑵⑶⑷⑸⑹
[判断题]糖类的主要食物来源是谷类和根茎类食品，蔬菜类是果糖的主要来源。
[单项选择]对肝性昏迷患者用乳果糖治疗的主要作用是（）。
A. 增加糖供给量保护肝脏
B. 改变肠道PH值
C. 导泻
D. 增加肠道内渗透压，抑制细菌繁殖
E. 以上均不是
[单项选择]（）是人体碳水化合物的主要食物来源，也是最丰富、最廉价的能量营养素。
A. 葡萄糖
B. 淀粉
C. 乳糖
D. 蔗糖
[单项选择]乳果糖治疗肝性脑病的主要机制是（）
A. 抑制肠道产尿素酶的细菌
B. 被细菌分解为乳酸和醋酸，降低肠道内pH值
C. 与游离氨结合使氨失去毒性
D. 增加尿素合成而降低血氨
E. 纠正氨基酸代谢不平衡，抑制神经递质的形成
[配伍题]精浆中的果糖主要来自（）|精浆中的酸性磷酸酶主要来自（）
A. 前列腺
B. 精囊
C. 附睾
D. 尿道球腺
E. 尿道旁腺
[单项选择]乳果糖治疗功能性便秘的主要机制是（）
A. 润滑并刺激肠壁，软化大便
B. 润滑肠壁，软化大便和调节稠度
C. 使肠内容物的渗透压升高，吸收组织中的水分、增大容积
D. 刺激肠壁的感受神经末梢，引起肠反射性蠕动增强而排便
E. 在结肠中被消化道菌丛转化成低分子量有机酸，使肠道内pH值下降，刺激结肠蠕动，缓解便秘
[单项选择]引起沙门菌食物中毒的主要食物是（）
A. 蔬菜、水果
B. 豆类及制品
C. 谷类
D. 植物油类
E. 肉类、奶类及其制品
[单项选择]沙门菌食物中毒的主要食物来源是（）.
A. 家畜、家禽
B. 海产品
C. 人化脓性伤口
D. 苍蝇
E. 尘埃
