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[单选题]熘制法以菜肴的质地划分,可分为脆熘(焦熘)、( )和软熘。
A.滑熘
B.烧熘
C.醋熘
D.糖熘
[单选题]滑熘菜肴的主要成品特点是:质地滑嫩,色白,芡汁( ),口味以鲜咸为主。
A.紧亮
B.稠亮
C.稀亮
D.油亮
[判断题]银行业客服中心常用激励手段划分维度为按对象划分、按形式划分、按性质划分、按时间划分。
A.正确
B.错误
[单选题]银行业客服中心常用激励手段划分维度为按对象划分、按形式划分、按性质划分和()。
A.按金额划分
B.按物品划分
C.按绩效划分
D.按时间划分
[单选题]我行对逾期贷款划分时，划分标准按（ ）进行划分。
A.A:笔
B.B、户
C.C、金额
D.D、期限
[单选题]勾芡可使菜肴热度散发缓慢,对菜肴起到一定的( )作用。
A.保温
B.保护
C.保持
D.保证
[单选题]我行在授信业务风险分类划分时，不良贷款划分标准为按（ ）划分。
A.A:笔
B.B、户
C.C、金额
D.D、期限
[判断题]( )勾芡是指在菜肴烹制前加入芡汁,使菜肴汤汁具有一定浓稠度的工艺技法。
A.正确
B.错误
