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[单选题]将调制好的混酥面团放入( )备用,目的是使油脂凝固,易于成形。
A.仓库
B.冰箱
C.储存柜
D.玻璃柜
[单选题]面团中加入油脂，主要作用是( )。
A.降低黏稠性
B.增加黏稠性
C.增强其筋力
D.增加膨松度
[单选题]制作一般清汤若沸水放入原料,其表面骤然受热( )容易凝固,呈味物质难以浸出。
A.维生素
B.脂肪
C.蛋白质
D.矿物质
[判断题]消毒后的餐用具应及时放入有明显标识、专用、密闭的餐用具保洁设施内备用
A.正确
B.错误
[单选题]超级柜台备用钥匙如需启封，需经（ ）批准，使用完毕后要立即密封放入保险柜。
A.内勤行长
B.网点负责人
C.支行运营财会部负责人
D.支行主管行长
[多选题]消毒后的餐用具应及时放入有明显（ ）（ ）（ ）的餐用具保洁设施内备用。
A.痕迹
B.标识
C.专用
D.密闭
[判断题]判断题:百分表每次使用完毕后,必须将测量杆擦净,涂上油脂放入盒内保管。( )
A.正确
B.错误
[判断题]根据《旅客和机组携带危险品的航空运输规范》附录正确,携带电子设备时,备用锂电池应放入托运行李中,备用锂电池还应单个做好保护防止短路。
A.正确
B.错误
[判断题]根据《旅客和机组携带危险品的航空运输规范》附录A,携带电子设备时,备用锂电池应放入托运行李中,备用锂电池还应单个做好保护防止短路。
A.正确
B.错误
[单选题]乘坐航班时,每位旅客可将( )便携式电子设备及备用电池放入随身行李中携带,且电池的电压不超过12 V,额定能量不超过100 Wh。
A.20个
B.2个
C.1个
D.15个
