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[判断题]风味餐厅是一种规格较低的西餐厅，供应咖啡、饮料及比较简单的食品如面包、三明治、 色拉以及有限的几种大众化主菜。咖啡厅服务迅速，营业时间长，一般早、中、晚三餐都营业。（ ）
A.正确
B.错误
[单选题]西餐厅是指以（ ）为主要经营内容的餐厅，体现档次的如扒房、意大利餐厅等。
A.西式正餐
B.西式自助
C.西式早餐
D.西餐风味
[单选题]Z123.一种规格的两用伸缩打捞矛可以打捞两种规格落物的原因是（ ）。
A.具有两个打捞体
B.打捞体可以更换
C.打捞体可以伸缩
D.打捞体由弹性物质构成
[单选题]中国开设第一个西餐厅的城市是哪个
A.广州
B.上海
C.天津
[单选题]机柜布置要求同一种规格的机柜布置在同一排，如果不同规格
的机柜布置在同一排，则要求各个机柜()对齐。
A.背面
B.无所谓
C.正面
D.侧面
[单选题]Z121.两用伸缩打捞矛一种规格可以打捞（ ）规格的落物。
A.一种
B.两种
C.三种
D.四种
[单选题]（ ）饭店应有装饰豪华、格调高雅的西餐厅或风格独特的风味餐厅，均配有专门厨房。
A.一星级
B.三星级
C.四星级
D.五星级
[判断题]硬件安装中要求同一种规格的机柜布置在同一排，如果不同规格的机柜布置在同一排，则要求各个
机柜正面对齐。
A.正确
B.错误
[单选题]西餐厅用于摆台的物品，如台布、餐巾、摆台餐具及酒具存货量为餐厅座数的（ ）倍。
A.4
B.3
C.2
D.1
[单选题]BA011注水站常用的润滑油箱有两种规格,一种是( )油箱,另一种是1000L油箱。
A.2000L
B.200L
C.500L
D.300L
[单选题]目前被中西餐厅广泛使用的是（ ）。
A. 杯花
B. 盘花
C. 环花
D. 以上三个都可以
[判断题]杯花目前被中西餐厅广泛使用。（ ）
A.正确
B.错误
[单选题]西餐厅食品和饮品订单每次提货量为（ ）周的使用量。
A.1
B.2
C.3
D.4
[单选题]只能安装、拆卸一种规格的螺栓、螺母的专业用具称为（）。
A.活动扳手
B.单头固定扳手
C.梅花扳手
D.勾头扳手
[判断题]BC002套筒扳手通常是由同一种规格尺寸的套筒头和专用套筒手柄组成的专用工具。
A.正确
B.错误
