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[判断题]每批原料、辅料、代表性产品，经正式抽样都应予以留样，留样量至少应为所有检验项目需要量的三倍。
[单项选择]生产药品的原料、辅料应符合（）
A. 药理标准
B. 化学标准
C. 药用要求
D. 生产要求
[单项选择]原料、辅料、包装材料等是（）。
A. 标准操作规程
B. 配制规程
C. 物料
D. 洁净室
[单项选择]食品企业应建立进货台账，如实记录每批食品原料、食品添加剂、食品相关产品的（）等内容。
A. 名称；规格；数量
B. 批次；供货者名称
C. 联系方式；供货日期
D. 其它皆是
[单项选择]医疗机构制剂所用的原料、辅料、包装材料必须符合（）
A. 中国药典
B. 国家食品药品监督管理局版标准
C. 地方标准
D. 药用标准
E. 临床治疗规范
[单项选择]不同原料、辅料及产品之间发生的相互污染称为（）。
A. 差错
B. 混淆
C. 风险
D. 遗漏
E. 交叉污染
[单项选择]菜肴原料形状（）的原则，包括辅料服从主料、辅料形状尽量近似于主料等具体内容。
A. 相似相配；
B. 相异相配；
C. 相同相配
D. 相互配合
[判断题]原料、辅料的合理配备，应考虑酸碱性原料的合理搭配，以保证生理上的酸碱平衡和营养素的充分利用。
[单项选择]下列选项中生产药品所需的原料、辅料必须符合哪项？（）
A. 食用标准
B. 行业标准
C. 药用要求
D. 卫生要求
[单项选择]食品生产加工企业不得使用非食品用原辅料生产食品，下列原料中（）为非食品用原料。
A. 苯甲酸
B. 吊白块
C. 过氧化苯甲酰
D. 胭脂红
[填空题]烹饪原料按照烹饪运用分类可分为（）、辅料和作料
[单项选择]“石油农业”是指大量施用化肥、农药，使用机械的农业生产方式。由于需要大量的石油、煤、天然气等作为原料或动力而得名。该生产模式的缺点不包括（）
A. 高投入
B. 高污染
C. 不符合可持续发展
D. 高产出
[单项选择]下列原料中，制作家常海参时必需的辅料有（）。
A. 猪肉束
B. 笋末
C. 干贝末
D. 豆豉末
[单项选择]根据《中华人民共和国药品管理法》，生产药品所需的原料、辅料必须符合（）
A. 食用标准
B. 行业标准
C. 药用要求
D. 卫生要求
E. 生产要求
[单项选择]每批产品或每批中部分产品的包装都应当有（）。
A. 批生产记录
B. 批次
C. 批包装记录
D. 批号
[单项选择]原料、辅料的合理配备要保证所制产品（），以及制品色彩和口味的合理搭配。
A. 营养素的全面
B. 营养素的多样化
C. 质地合理搭配
D. 形状统一
