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[判断题]目前感应加热设备主要是中频和高频加热设备。
[单项选择]我国常采用的高频加热设备的输出频率为（）。
A. 250kHz
B. 8kHz
C. 50kHz
D. 2.5kHz
[单项选择]高频加热区的大小，决定于高频感应圈的（）。
A. 形状
B. 尺寸
C. 形状和尺寸
D. 大小
[简答题]简述中餐烹调厨房的冷藏和加热设备的配备要求。
[填空题]高频感应加热设备的电流频为200～300kHz，电流透入深度约为（）mm。
[单项选择]高频加热干燥法的烘干特点为（）.
A. 外部先干，内部后干
B. 内部先干，外部后干
C. 内、外部同时干
D. 无规律
[单项选择]高频加热所使用的电流频率为（）。
A. 50～100Hz
B. 500～5000Hz
C. 100～500kHz
D. 1000～10000kHz
[单项选择]高频加热时间一般只需（），即可使加热区的温度达到800℃左右。
A. 1~2s
B. 4~5s
C. 9~10s
D. 14~15s
[单项选择]感应型电炉是利用工频、中频或高频（）在被加热的导体中产生感应电流，使导体加热的设备。
A. 电流；
B. 电压；
C. 电磁感应；
D. 电容
[填空题]按照热能传给湿物料的方式，干燥可分为（）、（）、（）和介质加热（高频加热）干燥几种。
[填空题]《继电保护和电网安全自动装置现场工作保安规定》要求，在运行中的高频通道上进行工作时，应核实耦合电容器低压侧可靠（）后，才能进行工作。
[判断题]采用高频感应加热，因为加热速度快，使钢的临界点升高，所以加热温度较高。（）
[判断题]采用高频感应加热，因为加热速度快，使钢的临界点升高，所有加热温度较高。（）
[单项选择]高频感应加热淬火是利用（）。
A. 辉光放电原理
B. 温差现象
C. 电磁感应原理
D. 热能原理
[多项选择]工作票是准许在电气设备上工作的书面安全要求之一，可包含（）等内容。
A. 计划工作时间
B. 工作终结时间
C. 工作许可时间
D. 工作班成员
