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[多项选择]以葡萄糖为例，细菌的能量代谢途径主要有（ ）
A. BMP途径
B. HMP途径
C. ED途径
D. 厌氧呼吸
E. 需氧呼吸
[简答题]酵母菌的乙醇发酵，细菌的乙醇发酵和细菌的异型乳酸发酵各通过什么途径？并写出各自的反应式。
[简答题]教母菌的乙醇发酵，细菌的乙醇发酵和细菌的异型乳酸发酵各通过什么途径？并写出各自的反应式。
[单项选择]在发酵的过程中，发酵液的pH（）
A. 上升
B. 不变
C. 先上升后下降
D. 下降
[单项选择]细菌染色过程中固定的作用主要是
A. 使其易与染料结合
B. 使其失去抗原性
C. 利于保存
D. 杀死细菌
E. 破坏细菌结构
[简答题]酱油生产过程中对发酵温度及发酵时间有何要求？
[单项选择]细菌代谢过程中，大分子营养物质在酶的作用下经过一种或多种途径转变为一个共同通用的中间产物，这个产物是( )
A. 甲酸
B. 丙酮酸
C. 乙酸
D. 脂肪酸
E. 尿酸
[填空题]在发酵过程中，葡萄糖首先通过（）途径产生2个（）。
[单项选择]在抗感染过程中，补体发挥作用依次出现的途径是（ ）
A. 经典途径→MBL途径→旁路途径
B. 旁路途径→经典途径→MBL途径
C. 旁路途径→MBL途径→经典途径
D. 经典途径→旁路途径→MBL途径
E. MBL途径→经典途径→旁路途径
[简答题]天培发酵过程中发酵时间与温度及pH的关系？
[简答题]酵母菌乙醇发酵与细菌乙醇发酵有什么不同？
[简答题]试比较酵母菌酒精发酵、细菌“同型酒精发酵”和细菌“异型酒精发酵”主要不同点。
[填空题]发酵过程中从发酵罐回收CO2的纯度必须在（）%以上，否则会影响CO2气体的压缩和净化。
