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[判断题]加热炉在生产过程中可随意打开侧炉门无需关闭。
[判断题]焦炉炉门有自封刀边炉门，敲打刀边，气封炉门等几种
[单项选择]微波炉工作完后，打开炉门，取出食物，切断电源，用（）将炉内外擦净。
A. 软布
B. 洗涤剂
C. 清水
D. 金属清洁球
[判断题]紧急停炉时，应首先打开灰门和炉门，促进空气流通，以加速锅炉冷却降压。
[单项选择]清酥制品在烘烤膨胀阶段，不要打开炉门，因为清酥制品完全靠（）膨大体积的。
A. 黄油
B. 鸡蛋
C. 湿度
D. 蒸汽
[单项选择]用马弗炉灰化样品，灰化完毕后，应使炉温度降低到（）以下，才打开炉门。
A. 200℃
B. 250℃
C. 300℃
D. 350℃
[单项选择]炉膛内炉门处压力应保持（），以避免炉门冒火或吸冷风。
A. 微负压
B. 微正压
C. 零压
D. 正压力越大越好
[判断题]炉门不严会引起炉门冒烟点，恶化操作环境，但不会烧坏护炉铁件。
[判断题]护炉铁件包括炉门、炉门框、保护板、炉柱、大小弹簧和纵横拉条等。
[单项选择]如需从左油箱向右油箱传输燃油，不需打开的活门为（）
A. 放油/传输活门；
B. 左油箱加油活门；
C. 交输活门
[单项选择]侧炉门的作用是（）。
A. 熄炉时打开冷却
B. 调整炉内板型
C. 看火和观察炉墙状况
