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[单项选择]制备新阿胶选用的原料是（）
A. 狗皮
B. 羊皮
C. 驴皮
D. 猪皮
E. 牛皮
[多项选择]下列属于微囊制备方法的有（）
A. 复凝聚法
B. 界面缩聚法
C. 研磨法
D. 溶剂-熔融法
E. 饱和水溶液法
[单项选择]以下不属于微球制备方法的是（）
A. 相分离法
B. 喷雾干燥法
C. 熔融-挤出法
D. 减压蒸发法
E. 低温喷雾提取
[单项选择]下列方法属于微囊制备的化学法的是（）
A. 喷雾干燥法
B. 流化床包衣法
C. 单凝聚法
D. 界面缩聚法
[单项选择]属于微囊制备方法中相分离法的是（ ）
A. 喷雾干燥法
B. 液中干燥法
C. 界面缩聚法
D. 多孔离心法
E. 乳化交联法
[单项选择]制备阿胶时，加入冰糖的目的是（）
A. 降低胶块粘度
B. 沉淀胶液中的泥土杂质
C. 增加胶剂的透明度
D. 有利气泡逸散
E. 促进浓缩过程中大量胺类物质挥散
[单项选择]制备阿胶时，胶汁一般应能通过（）
A. 四号筛
B. 五号筛
C. 六号筛
D. 七号筛
E. 八号筛
[单项选择]下列方法属于微囊制备的物理化学法的是（）
A. 喷雾干燥法
B. 研磨法
C. 单凝聚法
D. 界面缩聚法
[单项选择]一般认为用作阿胶原料的驴皮，质量较好的是（）
A. 灰白色
B. 白色
C. 淡黄色
D. 灰色
E. 灰黑色
[单项选择]为制备阿胶而宰驴取皮的最佳季节是（）
A. 春季
B. 夏季
C. 秋季
D. 冬季
E. 四季均可
[单项选择]下列哪种物质不是糖异生的原料（）
A. 丙酮酸
B. 核酸
C. 氨基酸
D. 草酰乙酸
E. 乳酸
[单项选择]P物质属于（）
A. 内皮素家族
B. 胰多肽家族
C. 神经降压肽家族
D. 速激肽家族
E. 阿片肽家族
[单项选择]以下烹饪原料中属于植物性原料的是（）
A. 胡萝卜
B. 牛肉
C. 鸡蛋
D. 家禽内脏
[单项选择]焦炭属于哪种原料（）
A. 铁矿石
B. 锰矿石
C. 熔剂
D. 燃料
[单项选择]阿片类物质属于（）
A. 中枢神经抑制剂
B. 中枢神经兴奋剂
C. 致幻剂
D. 挥发性溶剂
[单项选择]下列石油产品中属于石油化工原料基础原料的是（）。
A. 芳烃
B. 石油蜡
C. 石油沥青
D. 石油焦
[多项选择]下列选项中，属于生态因子分类表中物质代谢原料的是（）。
A. 光照
B. CO2
C. 岩石
D. 无机盐
E. 腐殖质
