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[单项选择]下列选项对矿物质的生理功能叙述中正确的是（）。
A. 促进体内钙和磷的代谢
B. 矿物质可以维持神经肌肉的正常兴奋
C. 促进生育、发育
D. 矿物质缺乏可引起脚气病
[多项选择]矿物质的生理功能包括（）。
A. 维持酸碱平衡
B. 参与酶的组成与激活
C. 调节细胞膜的通透性
D. 提供能量
[单项选择]下列对矿物质生理功能描述错误的是（）
A. 供给能量
B. 构成人体组织的重要成分
C. 调节细胞膜的通透性
D. 维持神经和肌肉的兴奋性
E. 组成激素、酶的成分
[单项选择]下列选项中对维生素A的生理功能叙述不正确的选项是（）。
A. 可降低胆固醇和毛细血管的脆性
B. 维护上皮细胞组织的健康
C. 参与视紫质的合成，维持正常视觉
D. 促进体内组织蛋白的合成，加速生长发育
[简答题]矿物质的摄入剂量和相关生理功能之间的剂量-响应关系如何？
[单项选择]下列选项对维生素的生理功能叙述中正确的是（）。
A. 促进体内钙和磷的代谢
B. 延缓衰老和记忆力减退
C. 促进生育
D. 促进凝血
[填空题]从化学性质和生理功能可将营养素分为蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、（）这七大类。
[单项选择]成煤物质本身所含的矿物质称作（）矿物质.
A. 母体
B. 外来
C. 本体
D. 外界
[单项选择]下列对磷生理功能的叙述哪项是错误的（）
A. 是核酸的组成成分
B. 构成骨盐成分
C. 不参与细胞膜的组成
D. 参与体内能量代谢
E. 缓冲体系的成分，参与维持酸碱平衡
[单项选择]有关血浆蛋白质的生理功能的叙述，错误的是（）
A. 参与凝血和抗凝
B. 参与机体免疫
C. 缓冲血浆酸碱度
D. 形成血浆胶体渗透压
E. 维持细胞内外平衡
[多项选择]下列有关硒的生理功能，叙述正确的为（）。
A. 抗氧化作用
B. 维护心肌结构和功能
C. 参与辅酶Q的合成
D. 可增加血中抗体含量，起免疫佐剂作用
E. 对某些化学致癌物有阻断作用
[单项选择]下列有关高温工作人员矿物质和微量元素供给的叙述，不正确的是（）
A. 高温作业人员补盐时应补充包含多种电解质的无机盐片
B. 高温作业者钙的供给量较常温作业者高，为每人1000mg／d
C. 铁的供给量按常温作业者的供给量增加10%～20%
D. 锌的供给量不应低于15mg/d
E. 高温作业后，氯化钠的补充不必考虑出汗量
[单项选择]以下关于ApoAΙ的生理功能，叙述错误的是（）。
A. 组成HDL并维持其结构的稳定性和完整性
B. 激活HDL
C. 作为HDL受体的配体
D. 血浆中半寿期为45d
E. 作为LDL受体的配体
[单项选择]下列关于胰的生理功能叙述正确的是（）。
A. 生成和破坏血细胞，贮存血小板，免疫功能，修整细胞
B. 促进人体生长发育的生殖和内分泌功能
C. 消化蛋白质、糖和脂肪，以及分泌胰岛素
D. 食物消化，吸收的主要部位
[判断题]煤中矿物质的来源为：原生、次生和外来矿物质。（）
