[单选题]酒醅入窖发酵的五大因素是( )。
A. 水份、酸度、酒度、糖化、配醅量;
B. 水份、温度、酸度、淀粉、用糖量;
C. 水份、温度、酸度、淀粉、用曲量。

更多"[单选题]酒醅入窖发酵的五大因素是( )。"的相关试题:

[简答题]浓香型白酒糟醅入窖温度一般在什么范围?谈谈你对“低温入窖,缓慢发酵”的理解。

[判断题]入窖糟醅应尽量做到高温入池,缓慢发酵。 ( )
A.正确
B.错误

[单选题]发酵周期长,入窖糟醅的酸度应( )一些。
A. 低
B. 高
C. 正常

[多选题]以下那些轮次酒入窖后发酵周期小于30天( )
A. 一次酒
B. 二次酒
C. 三次酒
D. 插沙酒

[单选题]当入窖水分过大时,发酵升温幅度( )。
A. 大
B. 小
C. 正常

[单选题]凤型酒破窖有( )甑酒醅入池?
A.5
B.4
C.3
D.2

我来回答:

提交