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[单项选择]维生素A含量丰富的食物是
A. 猪肝
B. 大米
C. 大豆
D. 玉米
E. 鸡肉
[单项选择]维生素A含量最丰富的食物是（）
A. 鸡肝
B. 猪肉
C. 牛奶
D. 山药
E. 玉米
[单项选择]以下食物中维生素A含量最丰富的是（）
A. 鸡肝
B. 猪肉
C. 牛奶
D. 山药
E. 玉米
[单项选择]维生素A含量相对丰富的食物是（）
A. 牛奶
B. 大豆
C. 芒果
D. 苹果
E. 卷心菜
[单项选择]下列水果中维生素C含量最丰富的是（）
A. 香蕉
B. 杏
C. 苹果
D. 梨
E. 鲜枣
[单项选择]维生素E含量最低的食物是（）
A. 麦胚
B. 花生油
C. 豆类
D. 鱼类食物
E. 蛋类
[单项选择]维生素C含量比较高的食物是（）。
A. 豆类食物
B. 粮谷
C. 禽类
D. 鱼类
E. 蔬菜和水果
[单项选择]硫胺素含量丰富的食物是
A. 动物肝、鱼肝油、禽蛋
B. 谷类、豆类和干果类
C. 新鲜的蔬菜、水果
D. 海带、紫菜
E. 动物肝、动物血
[单项选择]测定食物中维生素C含量国标第一法为（）
A. 荧光法
B. 流动注射法
C. 二磷基苯肼比色法
D. 二氯酚靛酚法
E. HPLC法
[单项选择]含有维生素C丰富的食物是
A. 动物肝、鱼肝油、禽蛋
B. 谷类、豆类和干果类
C. 新鲜的蔬菜、水果
D. 海带、紫菜
E. 动物肝、动物血
[单项选择]含维生素B2丰富的食物是（）
A. 大豆
B. 绿叶菜
C. 大米
D. 猪肝
E. 鸡蛋
[单项选择]以下为钙含量丰富的食物，除了
A. 黄豆及制品
B. 乳与乳制品
C. 海带
D. 猪肝
E. 虾皮
[单项选择]食物中蛋白质含量丰富质量良好的是（）
A. 植物油
B. 大豆
C. 猪油
D. 牛奶
E. 肉类
[判断题]植物性食物中的维生素B2含量高于动物性食物。( )
[单项选择]菌藻类食物微量元素含量丰富，含量约是其他食物的数倍甚至10倍的矿物质有（）。
A. 铬、硒、锌
B. 硒、锌、铁
C. 锌、铁、铬
D. 铁、锌、碘
E. 碘
[单项选择]
维生素B2含量较少的食物是（）
A. 肝、肾、心
B. 蛋黄
C. 鳝鱼
D. 紫菜
E. 谷类
