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[填空题]蔬菜腐烂致食物中毒是由（）引起的；鱼类变质致食物中毒是由组织胺和（）引起食品腐败变质或污染所导致。
[单选题] 除( )外,其余污染都是造成果蔬类原料污染、变质的原因。
A.放射性污染
B.肠道致病菌和寄生虫卵污染
C.污水、废水污染
D.农药污染
[单项选择]在铁路运输过程中，由于托运人、收货人或其所派押运人的过错，造成货物灭失、短少、变质、污染损害的，承运人（）。
A. 应负全部赔偿责任
B. 不负赔偿责任
C. 应承担部分赔偿责任
D. 只赔偿直接损失
[判断题]( )预防食品腐败变质应首先要控制微生物的污染。
A.正确
B.错误
[单项选择]在铁路运输过程中，由于托运人、收货人或其所派押运人的过错，造成货物灭失、短少、变质、污染、损害的，承运人 ( )。
A. 应负全部赔偿责任
B. 应承担部分赔偿责任
C. 只赔偿直接损失
D. 不负赔偿责任
[单选题]在铁路运输中，承运的货物、包裹、行李自接受承运时起到交付时止发生的灭失、短少、变质、污染或者损坏，未按保价运输承运的， 按照 。
A.实际损失赔偿
B.保价额赔偿
C.实际损失赔偿，但最高不超过保价额
D.实际损失赔偿，但最高不超过国务院铁路主管部门规定的赔偿限额
[判断题]变质食品、污染水源是食物中毒的主要传染源，不洗
手、不洁餐具和带菌苍蝇是食物中毒的主要传播途径。
A.正确
B.错误
[多选题]《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定，承运人应当对承运的行李、包裹自接受承运时起到交付时止发生的灭失、短少、变质、污染或者损坏，承担赔偿责任。但因下列哪些原因造成的行李、包裹损失，承运人不承担责任？
A.不可抗力
B.物品本身的自然属性或合理损耗
C.包装方法或容器不良，从外部观察不能发现或无规定的安全标志时
D.托运人、收货人违反铁路规章或其他自身的过错
[判断题]( )水产品的卫生问题是腐败变质.细菌性食物中毒.寄生虫.工业“三废”污染.生物毒素及部分水产鱼类的组胺中毒等。
A.正确
B.错误
[判断题]按照污染产生的原因，环境污染分为废气污染、废水污染、噪声污染、固体废物污染、辐射污染等。（）
[单项选择]在环境污染类型划分方法中，将环境污染分为工业污染、交通污染、农业污染、生活污染等的依据是污染的（）。
A. 环境要素
B. 性质
C. 产生的原因
D. 空间
[单项选择]在环境污染类型划分方法中，将污染分为物理污染，化学污染和生物污染的依据是污染的（）。
A. 环境要素
B. 性质
C. 产生原因
D. 空间
[单选题]《铁路旅客运输规程》（铁运〔1997〕101号）规定， 未按保价运输办理的行李、包裹自接受承运时起到交付时止发生的灭失、短少、变质、污染或者损坏按实际损失赔偿，但最高连同包装重量每千克不超过（）元。如由于承运人故意或重大过失造成的，不受上述赔偿限额的限制，按实际损失赔偿。
A.5
B.10
C.12
D.15
[单项选择]环境污染源根据（），可将环境污染源分为工业污染、交通污染源、农业污染源和生活污染源等。
A. 污染物发生的类型
B. 污染物的性质
C. 污染产生的原因
D. 污染的空间
[判断题]( )食品污染按污染源分为生物性污染、化学性污染和放射性污染
A.正确
B.错误
[单项选择]环境污染按照（），可分为物理污染、化学污染、生物污染。
A. 环境要素
B. 污染物的性质
C. 污染物的形态
D. 污染产生的原因
[单项选择]食品污染可概括为生物性污染、化学性污染和放射性污染，下列属于生物性污染的是（）
A. 昆虫
B. X线
C. 多环芳烃
D. 醇类
E. 醛类
