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[单项选择]食品感官检查应在什么条件下进行（）
A. 单色光线
B. 自然光线
C. 荧光灯下
D. 紫外光线
E. 钠光线
[多项选择]食品感官检验的基本方法有
A. 视觉鉴别法
B. 听觉鉴别法
C. 嗅觉鉴别法
D. 味觉鉴别法
E. 触觉鉴别法
[单项选择]食品添加剂应不影响食品感官性质和原味，对食品营养成分（）。
A. 不得超过允许限量
B. 作为伪造手段
C. 对人体安全无害
D. 不得加入食品添加剂
E. 不应有破坏作用
[单项选择]食品感官检查的条件是（）
A. 单色光线
B. 紫外线
C. 自然光线
D. 钠光线
E. 荧光灯下
[多项选择]不能进行食品感官检验的人有
A. 从事本食品研究的
B. 色盲、色弱
C. 慢性鼻炎
D. 近视
E. 50岁以上
[单项选择]符合食品感官检查的光线条件是（）
A. 单色光线
B. 紫外光线
C. 自然光线
D. 钠光线
E. 荧光灯下
[单项选择]以下哪项是食品感官检查的条件（）。
A. 钠光线
B. 单色光线
C. 自然光线
D. 紫外线
E. 荧光灯下
[多项选择]食品进行感官检查的环境要求
A. 白炽灯
B. 气味正常
C. 光线充足
D. 位置合适
E. 温湿度适宜
[单项选择]感官检查在食品卫生监督监测工作中常常被用到，感官检查通常包括
A. 视觉检查
B. 嗅觉检查
C. 味觉检查
D. 触觉检查
E. 以上都对
[多项选择]食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下，由各种因素作用而发生的食品成分与感官性状的各种变化粮谷类最好保藏方法是（）
A. 低温保藏
B. 高温杀菌保藏
C. 脱水与干燥保藏
D. 腌渍保藏
E. 烟熏保藏
[多项选择]食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下，由各种因素作用而发生的食品成分与感官性状的各种变化肉、鱼、禽、蛋等食品腐败变质的主要特征是（）
A. 蛋白质腐败
B. 油脂酸败
C. 碳水化合物酵解
D. 维生素破坏
E. 发出醇类气味和甜味
[判断题]出口预包装食品的经营者应在食品出口时向指定检验检疫机构申请食品标签审核。（）
[单项选择]甲超市与乙食品厂签订买卖合同。约定：乙食品厂应在农历八月十五日前两周，向甲超市交付各色月饼1万盒。依照我国《合同法》有关规定，下列陈述错误的是：（）
A. 如乙食品厂发生重大火灾，致乙食品厂机器及全部成品、原料烧毁，则甲超市有权解除合同
B. 如乙食品厂发生重大火灾，致乙食品厂机器严重损坏，乙食品厂要推迟1个月履行合同，甲超市有权解除合同
C. 如乙食品厂发生重大火灾，致乙食品厂不能按时交货，甲超市有权解除合同，但因该损失系不可抗力所致，故甲超市无权要求食品厂赔偿损失
D. 如乙食品厂发生重大火灾，致乙食品厂机器及产品严重受损，乙食品厂仅能按时交付6000盒各色月饼，甲超市应当接受，不得解除合同
