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[单项选择]
营养膳食因素在动脉粥样硬化的发病中起着极为重要的作用
能够升高血胆固醇水平的是（）
A. 硬脂酸
B. 油酸
C. 亚油酸
D. EPA
E. 反式脂肪酸
[单项选择]
营养膳食因素在动脉粥样硬化的发病中起着极为重要的作用
作为动脉粥样硬化独立危险因素的是（）
A. 牛磺酸
B. 同型半胱氨酸
C. 缬氨酸
D. 亮氨酸
E. 苯丙氨酸
[单项选择]
营养膳食因素在动脉粥样硬化的发病中起着极为重要的作用
高胆固醇血症者胆固醇的摄入量（mg／d）应低于（）
A. 200
B. 250
C. 300
D. 400
E. 500
[单项选择]营养膳食因素在动脉粥样硬化的发病中起着极为重要的作用高胆固醇血症者胆固醇的摄入量（mg／d）应低于（）
A. 200
B. 250
C. 300
D. 400
E. 500
[单项选择]高血压的发病与营养和膳食因素密切相关，改善膳食结构对高血压的防治具有重要的意义，在下列措施中你认为最有效的是（）
A. 增加钙、镁的摄入
B. 增加钾的摄入
C. 限制膳食中钠盐的摄入
D. 保持良好的脂肪酸比例
E. 增加优质蛋白质的摄入
[单项选择]癌症与膳食营养的相关性是营养因素可以（）。
A. 启动癌变
B. 促进癌变
C. 在癌症的所有阶段起作用
D. 促进癌变过程发展
E. 增加致癌物吸收
[单项选择]低胆固醇膳食全天胆固醇摄入量应控制在（）
A. 300～500mg
B. 300mg以下
C. 100mg以下
D. 50～100mg
E. 400mg以下
[单项选择]中国营养学会推荐18岁以上成人每天膳食胆固醇摄入量不宜超过（）。
A. 300mg
B. 400mg
C. 500mg
D. 600mg
E. 700mg
[多项选择]影响总胆固醇水平的因素有（）
A. 饮食
B. 性别
C. 药物
D. 年龄
E. 遗传
[单项选择]膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是（）
A. 卵磷脂-胆固醇酰基转移酶
B. HMG-CoA还原酶
C. HMG-CoA合成酶
D. 脂蛋白酯酶
E. 以上都不是
[单项选择]食物中能促进胆固醇吸收的因素是（）
A. 植物固醇
B. 纤维素
C. 果胶
D. 脂肪酸
E. 琼脂
[单项选择]下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项（）
A. 控制总能量
B. 限制脂肪总摄入量
C. 每日豆类摄入>50g
D. 胆固醇摄入量<300mg
E. 三类脂肪酸比例1：1：1
[单项选择]系统性红斑狼疮发病中可能起作用的因素是（）
A. 雄激素
B. 雌激素
C. 生长激素
D. 肾素
E. 血管紧张素
[单项选择]在高血压病发病中占主导地位的因素是（）。
A. 水钠潴留
B. 肾素一血管紧张素一醛固酮系统失调
C. 肾上腺素、去甲肾上腺素增多
D. 血管内皮功能异常
E. 高级神经中枢功能紊乱
[单项选择]近年来大量的流行病学研究和实验研究表明，生活方式和膳食营养因素与肿瘤的发生和发展关系密切，提示改善营养因素可以防治肿瘤。据统计证实，有多少人类的肿瘤发生与饮食有关（）
A. 10%～40%
B. 30%～50%
C. 20%～70%
D. 30%～80%
E. 40%～60%
[单项选择]临床试验证明，膳食胆固醇每增加100mg，血胆固醇可升高约（）
A. 1mg/dl
B. 2mg/dl
C. 3mg/dl
D. 4mg/dl
E. 5mg/dl
