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[单项选择]长期摄入过多的酸性食物或碱性食物，会影响（）。
A. 血红细胞
B. 血液的pH
C. 血液的黏稠
D. 血小板密度
[单项选择]某种在Ganandia制造的晚餐用具中含有铅。铅会渗入酸性食物，且Ganandia倾向于食用高酸性的食物。然而，在Ganandia铅中毒事件极少的事实说明那里的餐具的铅含量没达到危险水平。
下面哪一项如果正确，将最不能证实以上论述( )
A. Ganandia生产的晚餐用具全部在Ganandia以外销售。
B. Ganandia的食物通常比世界上其他地方的食物含酸性更高。
C. Ganandia铅中毒的唯一来源是渗入食物的铅。
D. 大多数使用晚餐用具的人没有意识到它含有铅。
[单选题]不用劣质陶釉和镀锌器皿盛放.煮制加工酸性食物,以防( )食物中毒。
A.化学性
B.生物性
C.物理性
D.动物性
[判断题]旅游疲劳的时候，应该多吃酸性的食物，以开胃解乏.
[单项选择]对食物链描述不正确的是（）
A. 形成食物链的关键是一种生物为另一种生物的食物
B. 可传递物质和能量
C. 物质和能量沿着食物链可由无机界向有机界转移
D. 物质和能量沿着食物链可由有机界向无机界转移
E. 食物链只传递物质和能量，不传递疾病
[单项选择]我们平常都用微波炉加热食物，以下对微波炉加热食物的描述准确的是( )。
A. 微波炉产生的微波具有极强的热能，从而使食物变热
B. 微波炉产生的微波使食物内部的分子产生剧烈运动而使食物本身发热
C. 微波炉产生的微波使热量从食物外部传递到内部来完成烹调
D. 微波炉利用产生的微波“涡流”直接使食物加热
[单项选择]对食物中毒的正确描述是（）
A. 由致病性细菌引起的食源性疾病的总称
B. 摄入有毒有害物质的食品而引起的非传染性急性、亚急性疾病
C. 长期摄入过量食物后引起的非传染性急性、亚急性疾病
D. 一种食源性肠道传染病的总称
E. 长期摄入某些有毒有害食品引起的慢性毒害性疾病
[单项选择]酸性磷酸酶
A. 丝氨酸蛋白酶，有蛋白水解酶活性
B. 能水解底物的磷酸基
C. 精囊分泌的主要凝固蛋白
D. 精液中抑制精浆液化的酶
E. 机体其他部位产生的促进纤维蛋白生成的激活物
[单项选择]酸性最强
A. 人参皂苷C型
B. 人参三醇
C. 齐墩果酸
D. 甘草皂苷
E. 柴胡皂苷的原皂苷元
[单项选择]关于食物生热效应描述正确的是（）
A. 是食物消化、转运、代谢和储存过程中的能量消耗
B. 又称为食物特殊动力作用
C. 和摄入底物的代谢有关
D. 一般占每日总能量消耗的10％
E. 以上都对
[单选题]下列关于蛋白质食物来源描述正确的是( )。
A.蔬菜所含的蛋白质丰富
B.肉类不能提供充分的蛋白质
C.植物性食物蛋白质的营养价值较低
D.大豆不是含蛋白质丰富的食物
[多选题]为了中和体内酸性成分，故应多吃些富含生理碱性的食物，如（ ）和蔬菜等。
A.苹果
B.梨
C.柑橘
D.梨
E.香蕉
[单项选择]在酸性尿液中弱酸性药物（）
A. 解离少，重吸收多，排泄慢
B. 解离多，重吸收多，排泄快
C. 解离多，重吸收少，排泄快
D. 解离多，重吸收多，排泄慢
E. 排泄速度不变
