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[单项选择]蒸制后功能由清转补的药物是（）
A. 黄芩
B. 何首乌
C. 苦杏仁
D. 地黄
E. 大黄
[填空题]
地黄的炮制方法有蒸制、炒炭。
①（）；
②熟地黄，药性由寒转温，味由苦转甜，功能由清转补。熟地黄质地厚味浓，滋腻碍脾。（）；
③生地炭，以凉血止血为主；
④熟地炭以补血止血为主。
[单项选择]宜采用黑豆汁蒸制的药物是（）
A. 何首乌
B. 山茱萸
C. 远志
D. 地黄
E. 人参
[单项选择]蒸制后既软化药物、破坏了酶、便于切片，又保存了有效成分的药材是（）
A. 地黄
B. 黄精
C. 何首乌
D. 黄芩
E. 玉竹
[单项选择]蒸制后可除去麻味，以免刺激咽喉的药物是（）
A. 血余
B. 棕榈
C. 灯心草
D. 地黄
E. 黄精
[判断题]从套管最末一根接箍上平面到转盘补心上平面的距离叫套补距。
A.正确
B.错误
[单项选择]地黄蒸制的主要目的是（）
A. 改变药性
B. 降低毒性
C. 消除副作用
D. 加强药物对某一部位的作用
E. 改变作用趋向
[单项选择]蒸制的目的不包括（）。
A. 改变药物性能扩大用药范围
B. 增强疗效
C. 缓和药性
D. 清洁药物
E. 便于软化切割
[单项选择]黄芩蒸制的主要目的是（）
A. 杀酶保苷，保存药效
B. 增强清热燥湿作用
C. 增强燥湿收敛作用
D. 增强清热止血作用
E. 产生补气作用
[单项选择]蒸制首乌所用的辅料为（）。
A. 酒
B. 醋
C. 蜜
D. 黑豆汁
E. 甘草汁
[单项选择]传统蒸制熟地的质量标准是（）
A. 质地柔软易切
B. 外表黑色、内部棕黄色
C. 色黑如漆、味甘如饴
D. 质变柔润、色褐
E. 表面棕黑色，有光泽
[单项选择]不属于蒸制的目的的是（）
A. 改变药物性能，扩大用药范围
B. 增强疗效
C. 缓和药性
D. 矫味矫臭
E. 减少副作用
[单项选择]下列哪项不属于蒸制的目的（）
A. 减少副作用
B. 保存药效
C. 改变药性
D. 软化药物
E. 便于切片
[单项选择]下列关于蒸制的描述，错误的是（）
A. 一般先用武火，"圆气"后改用文火
B. 液体辅料拌蒸的药物，应待辅料吸尽后再蒸
C. 蒸制时要注意火候、时间
D. 长时间蒸制的药物宜不断添加冷水，防止蒸干
E. 蒸后剩余液体辅料，应拌入药物再进行干燥
[单选题] 蒸制奶黄馅的火力( )。
A.选用文火
B.选用旺火
C.选用微火
D.不宜太旺
[判断题]使用蒸汽蒸制食品时要防止烫伤。（ ）
A.正确
B.错误
[单项选择]经过蒸制使药材软化，还可以防止变绿的药材是（）
A. 地黄
B. 川乌
C. 黄芩
D. 黄精
E. 何首乌
[单项选择]何首乌蒸制后，致泻作用减弱的原理是（）。
A. 卵磷酸含量降低
B. 总氨基酸含量降低
C. 结合型蒽醌含量降低
D. 游离生物碱含量降低
E. 二苯乙烯苷含量降低
