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[判断题]亚油酸和亚麻酸不属于必需脂肪酸，因为可在人体内能自身合成。( )
[单项选择]人体必需脂肪酸α-亚麻酸按其双键位置属于（）。
A. n-1系列脂肪酸
B. n-3系列脂肪酸
C. n-6系列脂肪酸
D. n-9系列脂肪酸
E. n-12系列脂肪酸
[单项选择]菜籽油含有亚油酸、亚麻酸、花生酸等三种人体______的脂肪酸，还有油酸。籽油能______胆固醇在小肠的吸收，还能促进肝内胆固醇的降解和排出，因此，对______心血管病的发生有一定作用。
依次填入划横线部分最恰当的一项是 。
A. 必须 抑止 防治
B. 必须 抑制 防止
C. 必需 抑止 防治
D. 必需 抑制 防止
[单项选择]谷粒中脂肪含量不高，但含有以亚油酸为主的不饱和脂肪酸的谷胚是（）
A. 玉米胚
B. 高粱胚
C. 大米胚
D. 小麦胚
E. 大麦胚
[单项选择]膳食纤维按其结构划分属于（）。
A. 单糖
B. 双糖
C. 寡糖
D. 多糖
E. 核糖
[单项选择]不属于人体必需氨基酸的是（）
A. 赖氨酸
B. 色氨酸
C. 异亮氨酸
D. 苯丙氨酸
E. 半胱氨酸
[单项选择]属于人体必需微量元素的是（）。
A. 铬
B. 锰
C. 钒
D. 锡
E. 硼
[单项选择]下述氨基酸属于人体必需氨基酸的是（）
A. 甘氨酸
B. 组氨酸
C. 苏氨酸
D. 脯氨酸
E. 丝氨酸
[单项选择]属于人体必需脂肪酸的是（）。
A. 亚油酸
B. γ-亚麻酸
C. 油酸
D. EPA
E. DHA
[单项选择]以下属于人体必需的常量元素的是（）
A. 钙、钾、氟
B. 磷、锰、钠
C. 硫、镁、氯
D. 铁、钾、钙
E. 硫、铬、磷
[单项选择]下列属于人体必需的微量元素的是（）
A. 铁、碘、氟、锌、锰
B. 铜、钙、硒、铁、铬
C. 碘、铜、汞、锌、铬
D. 硅、铅、钒、锌、碘
E. 氟、硒、铅、铁、碘
[单项选择]下述氨基酸中属于人体必需氨基酸的是（）。
A. 甘氨酸
B. 组氨酸
C. 苏氨酸
D. 脯氨酸
E. 丝氨酸
[单项选择]下列组合中属于人体必需脂肪酸的是（）
A. EPA、DHA
B. 月桂酸、棕榈酸
C. 油酸、棕榈油酸
D. 花生四烯酸、芥子酸
E. 亚油酸、α-亚麻酸
