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[单项选择]下列方法中，哪个方法可用于测定还原性抗坏血酸（）。
A. 高效液相色谱法
B. 2，6-二氯酚靛酚还原法
C. 邻苯二胺荧光分光光度法
D. 2，4-二硝基苯肼比色法
E. 紫外分光光度法
[单项选择]用原子荧光法测定食品中的砷，加入预还原剂硫脲和抗坏血酸后需要放置一定时间进行预还原反应，放置条件正确的是（）
A. 至少放置30min
B. 当室温低于20℃时，至少放置30min
C. 当室温低于15℃时，至少放置30min
D. 当室温低于25℃时，至少放置20min
E. 当室温低于15℃时，至少放置20min
[单项选择]抗坏血酸属于（）
A. 氨基酸
B. 碳水化合物
C. 水溶性维生素
D. 脂肪酸
E. 脂溶性维生素
[单选题]邻菲啰啉分光光度法测定样品中铁含量时，加入抗坏血酸的目的是( )。
A.调节酸度
B.掩蔽杂质离子
C.将Fe〈sup〉2+〈/sup〉氧化成Fe〈sup〉3+〈/sup〉
D.将Fe〈sup〉3+〈/sup〉还原成Fe〈sup〉2+〈/sup〉
[单项选择]原子荧光法测定化妆品中的砷时，加入了硫脲-抗坏血酸混合溶液，此溶液的作用是（）。
A. 与砷化氢协同作用，以增加其荧光强度，增加方法的灵敏度
B. 消除消解液中残余的氧化物，增加测定结果的重现性
C. 减弱空白的荧光
D. 与硼氢化钠协同作用，以加速砷化氢的产生
E. 消除干扰离子的影响
[单项选择]原子荧光法测定化妆品中的砷时，加入了硫脲-抗坏血酸混合溶液，加入此溶液的作用是（）
A. 与砷化氢协同作用，以增加其荧光强度，增加方法的灵敏度
B. 与硼氢化钠协同作用，以加速砷化氢的产生
C. 消除消解液中残余的氧化物，增加测定结果的重现性
D. 消除干扰离子的影响
E. 减弱空白的荧光
[单项选择]当用原子荧光法测定化妆品中砷时，需加入硫脲-抗坏血酸混合溶液，此溶液的作用是（）。
A. 与砷化氢协同作用，以增加其荧光强度，增加方法的灵敏度
B. 与硼氢化钠协同作用，以加速砷化氢的产生
C. 消除消解液中残余氧化性，增加测定结果的重现性
D. 消除干扰离子的影响
E. 减弱空白的荧光
[单项选择]当用原子荧光法测定化妆品中砷时，加入了硫脲-抗坏血酸混合溶液，加入此溶液的作用是（）
A. 与砷化氢协同作用，以增加其荧光强度，增加方法的灵敏度
B. 与硼氢化钠协同作用，以加速砷化氢的产生
C. 消除干扰离子的影响
D. 消除消解液中残余氧化性，增加测定结果的重现性
E. 减弱空白的荧光
[单项选择]抗坏血酸可作为（）
A. 防腐剂
B. 发色剂
C. 发色助剂
D. 人工合成色素
E. 天然着色剂
[单项选择]抗坏血酸呈酸性是因为其结构（）
A. 含有烯醇型羟基
B. 含有酚羟基
C. 含有酯基
D. 含有活泼次甲基
E. 含有醇羟基
[单项选择]在维生素C的负荷试验中，受试者口服维生素C500mg，收集4h尿测定抗坏血酸的排出总量，若（）
A. >20mg为正常，<3mg为缺乏
B. >100mg为正常，<3mg为缺乏
C. >10mg为正常，<3mg为缺乏
D. >30mg为正常，<10mg为缺乏
E. >50mg为正常，<6mg为缺乏
[单项选择]在血液中，抗坏血酸浓度最高的为（）。
A. 白细胞和血小板
B. 红细胞
C. 白细胞
D. 血小板
E. 血浆
[单项选择]抗坏血酸属于下列哪类物质（）。
A. 氨基酸类
B. 脂肪类
C. 碳水化合物类
D. 脂溶性维生素类
E. 水溶性维生素类
[单项选择]抗坏血酸在注射剂中用作（）。
A. 抗氧化剂
B. 抑菌剂
C. 止痛剂
D. 渗透压调节剂
E. pH调节剂
