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[单项选择]按照食品添加剂使用卫生标准（GB2760―1996）规定，食品中糖精钠的最大允许使用量为（）
A. 0.15g/kg
B. 0.20g/kg
C. 0.25g/kg
D. 0.01g/kg
E. 0.30g/kg
[单项选择]按照食品添加剂使用卫生标准规定，不得用于馒头等漂白的食品添加剂是（）
A. 硫磺
B. BHA
C. 亚硝酸盐
D. 番茄红素
E. L-抗坏血酸硬脂酸酯
[单项选择]食品生产企业使用的食品添加剂必须符合GB2760《食品添加剂使用卫生标准》，严禁在食品中( )使用食品添加剂。
A. 超范围
B. 超量
C. 超量或超范围
D. 微量
[单选题]新型白酒勾兑时，使用的香料严格按照《食品添加剂使用卫生标准》使用，其代号为 （） 。
A.GB10781.1
B.GB10345.2
C.GB2757
D.GB2760
[单项选择]食品添加剂使用卫生标准（GB2760-1996）规定糖精钠的使用量为（）
A. 0.15g/kg
B. 0.20g/kg
C. 0.10g/kg
D. 0.25g/kg
E. 0.30g/kg
[单项选择]食品添加剂使用卫生标准（GB2760-1996）规定食品中糖精钠的最大使用量为（）
A. 0.15g/kg
B. 0.20g/kg
C. 0.10g/kg
D. 0.25g/kg
E. 0.3kg
[配伍题]哪些是我国允许使用的抗氧化剂（） |哪些是我国允许使用的防腐剂（）
A. 亚硝酸钠
B. 糖精
C. 异山梨酸钠
D. 山梨酸
E. 二氧化硫
[配伍题]哪些是我国允许使用的抗氧化剂（）|哪种是我国允许使用的防腐剂（）
A. 二氧化硫
B. 糖精
C. 山梨酸
D. 亚硝酸钠
E. 异山梨酸钠
[判断题]在腌制肉制品时，所使用的亚硝酸盐不得超过食品添加剂使用卫生标准的限量规定，每公斤肉，使用亚硝酸盐不超过0.25克。（ ）
A.正确
B.错误
[单项选择]违反《食品卫生法》规定，经营不符合卫生标准规定的食品添加剂的，处以违法所得：（）
A. 1倍以上2倍以下的罚款
B. 1倍以上3倍以下的罚款
C. 1倍以上4倍以下的罚款
D. 1倍以上5倍以下的罚款
E. 1倍以上6倍以下的罚款
[判断题]食品、食品添加剂和专用于食品的容器、包装材料及其他用具，其生产者必须按照卫生标准和卫生管理办法实施检验合格后，方可出厂或者销售。( )
[单项选择]我国允许使用的防腐剂是（）
A. 亚硝酸钠
B. 糖精
C. 异山梨酸钠
D. 山梨酸
E. 二氧化硫
[单项选择]我国允许使用的氨基酸类强化剂是
A. 赖氨酸、牛磺酸
B. 缬氨酸、组氨酸
C. 色氨酸、苏氨酸
D. 蛋氨酸、半胱氨酸
E. 苯丙氨酸、酪氨酸
[单项选择]哪些是我国允许使用的防腐剂（）
A. 亚硝酸钠
B. 糖精
C. 异山梨酸钠
D. 山梨酸
E. 二氧化硫
[单项选择]我国允许使用的抗氧化剂是（）
A. 亚硝酸钠
B. 糖精
C. 异山梨酸钠
D. 山梨酸
E. 二氧化硫
[单项选择]哪些是我国允许使用的抗氧化剂（）
A. 亚硝酸钠
B. 糖精
C. 异山梨酸钠
D. 山梨酸
E. 二氧化硫
